صورتی‌ها: انیستون یا بادیان رومی نام یکی از گیاهی است که از دانه‌های آن به شکل روغن، عرق گیاهی و دمنوش استفاده می‌کنند. گفتنی است که این گیاه در صنایع دارویی نیز کاربرد زیادی دارد. آیا با خواص دارویی گیاه بادیان رومی آشنایی دارید؟ می‌دانید که برای درمان چه بیماری‌هایی استفاده می‌شود؟ در این مطلب بیان کرده‌ایم که انیستون چیست؟ و چه فواید و عوارضی دارد؟ همچنین طریقه‌ی مصرف آن را نیز معرفی کرده‌ایم.
بادیان رومی یا انیستون چیست؟
انیستون یا بادیان رومی نوعی گیاه است که از دانه و روغن آن برای تهیه دارو استفاده می‌شود. انیستون، رازیانه و بادیان ستاره‌ای شباهت‌های زیادی با هم دارند و همین شباهت‌ها باعث می‌شود که افراد این گیاهان را با هم اشتباه بگیرند. خواص این گیاه بی شمار است، اما در عین حال مضراتی نیز دارد.
جالب است بدانید که در مصر باستان برای درمان بیماری‌های مختلفی از دانه‌های گیاهی بادیان استفاده می‌کردند. امروزه نیز از اسانس‌های انیستون علاوه بر داروسازی، در تولید برخی مواد غذایی نیز استفاده می‌شود.
دانه‌های انیستون از گیاه Pimpinella Anisum (گیاهی که در اروپا، مصر و خاورمیانه کشت می‌شود) گرفته شده و در انواع صنایع به کار گرفته می‌شود. دانه‌های بادیان کوچک، خاکستری مایل به قهوه‌ای و کمی خمیده شکل هستند و رایحه‌ای شبیه به شیرین بیان دارند. همچنین از برگ و ساقه‌های این گیاه می‌توان به عنوان سبزی هم استفاده کرد.
ارزش غذایی انیستون بسیار بالا بوده و سرشار از مواد مغذی است. در ادامه شما را با خواص معجزه آسای این گیاه بیشتر آشنا خواهیم کرد.
بادیان رومی چه خاصیتی دارد؟
گیاه انیستون از خانواده هویج، کرفس و جعفری است و ارتفاع آن در زمان رشد می‌تواند تا یک متر هم برسد. میوه‌های کوچکی روی این گیاه می‌رویند که دانه‌های انیستون از آن‌ها به دست می‌آید. انیستون طعمی شبیه به شیرین بیان داشته و اغلب برای طعم دهی به دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
بذر انیستون شکلی کشیده یا خمیده به طول ۳ الی ۴ میلیمتر دارد. به رنگ قهوه‌ای روشن است و نوارهای ریز موجود در بدنه آن، موجب می‌شوتد تا دانه‌ها ظاهری زیبا و منحصر به فرد داشته باشند.
این دانه‌ها را می‌توان از درخت همیشه سبزی که در جنوب غربی چین قرار دارد، تهیه کرد. گفتنی است که از دانه‌های و پوسته آن به عنوان ادویه در آشپزی نیز استفاده می‌شود.
همچنین به دلیل خواص شگفت انگیزی که دارد، درمانی برای انواع بیماری‌ها است. در بخش زیر به برخی از خواص درمانی انیستون یا همان بادیان رومی اشاره می‌کنیم.
در ادامه این مطلب را هم حتما بخوانید:
♦ اگر به دنبال افزایش قد هستید، این گیاهان دارویی می‌توانند برایتان کارآمد باشند
۱- کاهش افسردگی:
افسردگی یکی از رایج‌ترین انواع بیماری در جهان است که بیش از ۲۵ درصد افراد به این بیماری ناتوان کننده دچارند. با توجه به تحقیقات انجام شده، دانه انیستون می‌تواند به درمان افسردگی کمک کند.
۲- سرشار از مواد مغذی:
با اینکه از انیستون چندان استفاده‌ای نمی‌شود، اما این گیاه سرشار از ریز مغذی‌های مورد نیاز بدن است. مهم‌ترین و اصلی‌ترین عنصر این دانه گیاهی آهن و منگنز بوده و خاصیت آنتی اکسیدانی آن برای بدن مفید واقع می‌شود.
یک قاشق غذاخوری انیستون این میزان مواد مغذی را در خود دارد:
- ۲۳ گرم کالری
- ۱ گرم پروتئین
- ۱ گرم چربی
- ۳ گرم کربوهیدرات
- ۱ گرم فیبر
- ۱۳ درصد از نیاز روزانه آهن
- ۷ درصد از نیاز روزانه منگنز
- ۴ درصد از نیاز روزانه به کلسیم
- ۳ درصد از نیاز روزانه به منیزیم
- ۳ درصد از نیاز روزانه به فسفر
- ۳ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم
- ۳ درصد از نیاز روزانه به مس
به یاد داشته باشید که بدن شما روزانه کمتر از یک قاشق غذاخوری به انیستون نیاز دارد.
۳- بادیان رومی محافظی در برابر زخم معده:
زخم معده زخمی دردناک است که در داخل معده ایجاد شده و باعث درد معده، حالت تهوع و سوء هاضمه می‌شود. با اینکه برای پیشگیری از این بیماری داروهای مختلفی تجویز می‌شود، اما انیستون نیز می‌تواند از بروز زخم معده جلوگیری کند.
به عنوان مثال، آزمایش انجام شده رو حیوانات نشان می‌دهد که با مصرف انیستون میزان ترشح اسید معده کم شده و احتمال بروز زخم معده نیز کاهش می‌یابد.
با این حال، هنوز از لحاظ علمی ثابت نشده که انیستون می‌تواند در پیشگیری از زخم معده کار آمد باشد یا نه!
۴- متعادل کردن قند خون با بادیان رومی:
با توجه به تحقیقات انجام شده، آنتول، ماده فعال در دانه انیستون می‌تواند سطح قند خون افراد را کنترل کرده و متعادل نگه دارد.
۵- جلوگیری از رشد قارچ و باکتری:
یکی از دلایل اصلی که یک انسان به بیماری مبتلا می‌شود، وجود قارچ یا باکتری در بدن است؛ که بیشتر در قسمت دهان به وجود می‌آید. دانه انیستون و ترکیبات آن دارای خاصیت ضد میکروبی بوده و از رشد قارچ و باکتری در قسمت دهان جلوگیری می‌کند.
۶- درمان یبوست با انیستون:
انیستون به دلیل داشتن فیبر زیاد، به کاهش درد ناشی از یبوست کمک می‌کند. همان طور که می‌دانید، فیبر یکی از مواد مغذی مفید در درمان یبوست محسوب می‌شود. بنابراین اگر می‌خواهید از شر یبوست‌های پی در پی خلاص شوید، انیستون را به صورت منظم مصرف کنید.
۷- بهبود وضعیت دستگاه گوارش:
همانگونه که بیان کردیم، انیستون نقش زیادی در کاهش درد ناشی از یبوست دارد. همچنین این دانه گیاهی به دلیل داشتم فیبر می‌تواند وضعیت دستگاه گوارش بدن را نیز بهبود بخشد.
۸- خواص انیستون برای لاغری:
انیستون موجب افرایش سوخت و ساز بدن می‌شود. به دلیلی که تاثیر زیادی در عملکرد دستگاه گوارش دارد، می‌تواند وزن افراد را کاهش دهد. البته طریقه مصرف انیستون نیز برای لاغری بسیار مهم است.
با اینکه انیستون تاثیر مثبتی بر لاغری افراد دارد، اما در کنار مصرف انیستون شما باید رژیم غذایی مناسب نیز داشته باشید.
۹- کمک به بهبود یأسگی در زنان:
یأسگی، کاهش طبیعی هورمون تولید مثل در زنان است که باعث گرگرفتگی، خستگی و خشکی پوست در بانوان میانسال می‌شود. دانه‌های بادیان با تقلید از هورمون استروژن در بدن، این خستگی را کاهش می‌دهند.
در یک تحقیق ۷۲ زنی که دچار یأسگی شده بودند، مورد آزمایش قرار گرفتند. در این تحقیق، زنان به دو دسته تقسیم شدند و به عده‌ای دارو و به گروه دیگر کپسول‌های حاوی انیستون دادند. در نهایت پس از ۴ هفته مشخص شد، کسانی که کپسول بادیان مصرف کرده‌اند، یأسگی آن‌ها حدود ۷۵ درصد کاهش یافته است.
۱۰- بادیان رومی و تسکین درد قلب:
همانگونه که ذکر شد، انیستون تاثیر زیادی بر کنترل سطح فشار خون داشته و می‌تواند قلب را قوی و سالم نگه دارد. فشار را از روی قلب کم کرده و به عملکرد خوب آن کمک کند. به دلیل طعم شیرینی که دارد، به عنوان یک نجات دهنده قلب شناخته می‌شود که ضربان قلب را کنترل می‌کند.
علاوه بر این موارد و توضیحات ارائه شده، بادیان خواص و فواید زیادی نیز دارد. مثل:
- بهبود علائم آسم
- ایجاد تاخیر در پیشرفت آب مروارید
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- پیشگیری از بی خوابی
- بهبود متابولیسم
- افزایش اشتها
- تقویت جریان شیردهی در بانوان
همچنین این ماده گیاهی برای پوست و مو نیز بسیار مفید است که در ادامه به آن‌ها نیز خواهیم پرداخت.
بادیان رومی چه خواصی برای پوست و مو دارد؟
این دانه معجزه آسا علاوه بر فواید ذکر شده، برای پوست و مو نیز بسیار مفید است. روغن بادیان رومی می‌تواند پوست مو را تقویت کند. جزء اصلی انیستون آنتول نام دارد که روغن انیستون را خوشبو می‌کند. در بخش زیر برخی از فواید انیستون برای پوست و مو را معرفی کرده‌ایم.
۱- درمان آکنه و جوش صورت:
آنتول موجود در داخل انیستون به دلیل خواص ضد عفونی کننده قوی به درمان سریع آکنه و جوش کمک می‌کند. همچنین جای جوش و آکنه را نیز از بین می‌برد.
۲- افزایش رشد مو:
روغن انیستون به دلیل دارا بودن ترکیبات مغذی با تقویت فولیکول‌های مو منجر به رشد موهای شما می‌شود.
۳- درمان شپش سر:
همانگونه که بیان شد، روغن انیستون خاصیت ضدعفونی کنندگی و ضد میکروبی دارد، بنابراین می‌تواند در درمان شپش سر موثر بوده و آن‌ها را از بین ببرد.
۴- تقویت مو با روغن انیستون:
امکان دارد موهای شما بعد از گذشت مدت زمانی شکننده و آسیب دیده به نظر برسند. برای از بین بردن شکنندگی موهایتان می‌توانید با روغن انیستون موهای خود را ماساژ دهید.
دانه انیستون خواص زیادی برای سلامتی و بدن انسان دارد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارضی هم داشته باشد. بهتر است از عوارض مصرف زیاد بادیان رومی نیز اطلاعاتی کافی داشته باشید تا بعدا به مشکلی بر نخورید.
دانه‌های انیستون چه عوارضی دارد؟
همانگونه که در ابتدای مطلب نیز بیان کردیم، دانه انیستون هم به عنوان ادویه در پخت و پز استفاده می‌شود، هم در درست کردن گیاهان دارویی.
اگر شما به زردچوبه، زیره، گشنیز و کرفس حساسیت دارید، مصرف انیستون برای شما توصیه نمی‌شود. از آن جایی که این گیاه از خانواده کرفس و … است، احتمال بروز حساسیت وجود دارد.
برخی از عوارض را نیز در بخش زیر نام برده‌ایم:
- مشکلات گوارشی
- مشکلات مرتبط یا دستگاه تنفسی
- گرفتگی سینه و گلو
- ترش کردن معده
بهتر است قبل از مصرف بادیان رومی این مورد را ابتدا با پزشک خود در میان بگذارید. البته در صورت مصرف داروهای هورمونی احتمال تداخل با این داروها هم وجود دارد و می‌تواند اثر داروهای هورمونی را کاهش دهد.
بادیان رومی با رازیانه چه تفاوتی دارد؟
رازیانه و انیستون ظاهر و بوی تقریبا مشابهی دارند، به همین دلیل برخی از افراد این دو را با هم اشتباه می‌گیرند. رازیانه و بادیان گونه‌های متفاوت از یک خانواده گیاهی هستند. رازیانه طعمی شیرین دارد و به عنوان سبزی خورده می‌شود؛ اما بادیان به عنوان یک طعم دهنده شناخته شده و افراد به عنوان داروی گیاهی نیز از آن استفاده می‌کنند.
طریقه مصرف بادیان رومی:
شما تقریبا می‌توانید در هر عطاری، انیستون را پیدا کنید. دانه‌های انیستون به صورت کامل یا آسیاب شده فروخته می‌شوند. حتی شما می‌توانید روغن انیستون را پیدا کرده و برای سلامت مو و پوست خود استفاده کنید.
همچنین شما با استفاده از این روغن می‌توانید یک کرم مرطوب کننده تهیه کرده و به صورت روزانه مصرف نمایید. علاوه بر این، شما می‌توانید از دانه‌های آن به عنوان ادویه در طعم دهی به گوشت و مرغ استفاده کرده و طعمی دلپذیر به غذای خود بدهید.
از دانه‌های انیستون می‌توانید برای تهیه دمنوش نیز استفاده کنید؛ چرا که این گیاه خاصیت‌های فراوانی دارد. مثلا نوشیدن دمنوش انیستون منجر به هضم آسان غذا، تسکین درد معده و تحریک اشتها می‌شود.
می‌توانید با این دانه‌ها شربت، شیرینی و برخی از کوکی‌ها را هم درست کنید.
به انتهای مقاله‌ی بادیان رومی، گیاهی معجزه آسا برای سلامتی بدن (معرفی خواص، عوارض و طریقه مصرف) رسیدیم. همان طور که ملاحظه کردید، انیستون یا بادیان رومی نام یکی از گیاهی است که از دانه‌های آن به شکل روغن، عرق گیاهی و دمنوش استفاده می‌کنند.
دانه‌های بادیان کوچک، خاکستری مایل به قهوه‌ای و کمی خمیده شکل هستند و رایحه‌ای شبیه به شیرین بیان دارند. همچنین از برگ و ساقه‌های این گیاه می‌توان به عنوان سبزی هم استفاده کرد. این گیاه فواید بسیار زیادی دارد که باعث شده‌اند تا استفاده از این گیاه توسط پزشکان نیز توصیه شود. در عین حال توجه داشته باشید که مصرف بیش از بادیان رومی می‌تواند عوارض زیادی نیز داشته باشید که در بالا بیان کردیم.
اگر شما نیز اطلاعات دیگری در مورد بادیان رومی دارید، حتما در بخش نظرات برایمان بنویسید تا کاربران مجله صورتی‌ها نیز بتوانند از آن بهره مند شوند.
در ادامه این مطالب را هم حتما بخوانید:
♦ خوراکی‌هایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن
♦۷ کاربرد شگفت انگیز دارچین که باید در ذهن خود داشته باشید
