مربا یکی از اجزای اصلی صبحانه در فرهنگ ایرانی است و مرباهایی با طعم‌های متفاوت در وعده صبحانه تحول ایجاد می‌کنند. در این مقاله نحوه درست کردن مربای بهارنارنج را آموزش خواهیم داد به همراه مواد لازم برای این نوع مربا. با آموزش طرز تهیه مربای بهارنارنج همراه صورتی‌ها باشید.
طرز تهیه مربای بهارنارنج
اغلب افراد از درست کردن مربای بهارنارنج و بالنگ امتناع می‌کنند و ترجیح می‌دهند این مرباها را از بیرون تهیه کنند. دلیل اصلی اینکه کمتر کسی حاضر به پخت این مربا می‌شود این است که فوت و فن طرد و شیرین شدن این مربا را نمی‌دانند. در انتهای مقاله طرز تهیه مربای بهارنارنج شما ترفند لازم برای گرفتن تلخی این مربا را یاد می‌گیرید.
[box type=”download” align=”” class=”” width=””]اگر می‌خواهید طرز تهیه مربای بالنگ را نیز یاد بگیرید این مقاله را بخوانید
چگونه یک مربای بالنگ خوشمزه درست کنیم؟
[/box]
مواد مورد نیاز برای تهیه مربای بهارنارنج:
- ۶ یا ۸ عدد بهارنارنج متوسط
- ۲ کیلوگرم شکر
- ۴ پیمانه آب
مراحل طرز تهیه مربای بهارنارنج:
- ابتدا بهارنارنج‌ها را شسته و کاملا تمیز کنید. برای اینکار می‌توانید از محلول آب و نمک استفاده کنید. بهتر است از شوینده‌های شیمیایی استفاده نکنید.
- یک الک را با یک پارچه نازک و تمیز بپوشانید و روی یک کاسه قرار دهید.
- بهارنارنج‌ها را نصف کنید و آب آن‌ها را روی الک بفشارید تا غربال شود.
- پوست بهارنارنج‌ها را خرد کرده و سعی کنید آن را با ضخامت کمتر برش دهید تا در زمان جوشیدن حالت خمیری نگیرد.
- ۴ پیمانه آب را در یک ظرف با اندازه متوسط بریزید و آب بهارنارنج را به آن اضافه کنید. پوست خرد شده بهارنارنج و پیپ‌های غربال شده در پارچه را به محتویات اضافه کنید و به مدت ۲۴ ساعت در دمای اتاق نگهدارید.
- بعد از ۱ روز ظرف را در حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید به مدت نصف روز در حالت جوش باشد. سپس پارچه حاوی پیپ‌ها را فشار دهید تا آب آن‌ها گرفته شود و از ظرف خارج کنید.
- به ازای هر پیمانه آب، ۵۰۰ گرم شکر به محتویات ظرف اضافه کنید ( تقریبا ۱.۵ تا ۲ کیلوگرم شکر ) و هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود. ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه تا ۳ ساعت روی اجاق حرارت دهید.
- مربای بهارنارنج شما آماده است. محتویات را در ظرف استریل شده با آب داغ بریزید و در یخچال قرار دهید.
فوت و فن خانگی طرز تهیه مربای بهارنارنج:
تهیه هر مربایی فوت و فن‌های مخصوص به خودش را دارد که فقط سرآشپزها این فوت و فن‌ها را می‌دانند. ادامه این مقاله را بخوانید تا فوت و فن‌های تهیه مربای بهارنارنج را شما نیز بدانید.
- برای طرد شدن پوست بهار نارنج، بعد از خرد کردن چندبار به صورت جداگانه در آب بجوشانید و سپس آب آن را عوض کنید. این کار همچنین باعث می‌شود تا تلخی بهارنارنج گرفته شود.
- روش دیگر برای طرد شدن بهارنارنج استفاده از آهک است. شما می‌توانید پوست خرد شده بهارنارنج را به مدت ۱ روز در آب آهک بخیسانید.
- در صورت تمایل می‌توانید مقداری آب لیمو یا جوهر لیمو به مربای خود اضافه کنید.
- بعد از آماده شدن مربا برای داشتن طعم متفاوت می‌توانید کمی وانیل به آن اضافه کنید.
امیدواریم این مطلب طرز تهیه مربای بهارنارنج مورد پسند شما عزیزان واقع شده باشد. در صورت داشتن هرگونه سوال در مورد طرز تهیه مربای بهارنارنج در قسمت دیدگاه‌ها بنویسید. اگر تجربه‌ای نیز در این زمینه دارید حتما با کاربران دیگر مجله به اشتراک بگذارید.
[box type=”download” align=”” class=”” width=””]در ادامه این مطلب را بخوانید:
طرز تهیه مربای توت فرنگی خانگی به صورت تصویری همراه با فیلم آموزشی
[/box]