گرمای تابستان را با بستنی خنک کنید

در فصل تابستان یکی از خوراکی‌های خوشمزه‌ای که همه دوست دارند بستنی است که هم برای بدن مفید بوده و هم خوشمزه است‌. با مجله دخترانه صورتی‌ها همراه باشید تا باهم طرز تهیه بستنی سنتی را که با زعفران درست شده است را یاد بگیریم‌.

آموزش تهیه بستنی سنتی زعفرانی

مواد لازم برای طرز تهیه بستنی:

ثعلب ۴ گرم یا دو قاشق چای‌خوری

گلاب ۴ قاشق غداخوری

شکر ۳۰۰ گرم

شیر پر چرب یک لیتر

محلول زعفران دو قاشق سوپ‌خوری

خامه

برخی عرق هل یا پودر هل سفید میزنن.پودر هل سبز رنگ بستنی رو تیره میکنه.

طرز تهیه بستنی سنتی :

شکر و ثعلب را با هم مخلوط کنید.(حتما باید شکر و ثعلب با هم مخلوط شه والا بستنی خراب میشه)شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید. حالا کم کم مخلوط شکر و ثعلب را اضافه کرده و روی حرارت مدام هم می‌زنیم تا کمی قوام بیاد.به جای آب می‌توانید کمی شیر با زعفرانتان قاطی کنید .شیر که قوام اومد از روی حرارت برداشته و کمی که سرد شد زعفران را بهش اضافه میکنیم.گلاب را هم اضافه میکنیم خوب مخلوط می‌کنیم. حواستون باشه بستنی که سرد بشه و خودشو بگیره رنگش روشن‌تر میشه پس رنگ زعفرانتان را خوب بریزید. حتما موادتان در ظرفی استیل یا فلزی باشد که زودتر بسته شود و در فریزر قرار دهید.هر نیم ساعت از فریزر بیرون بیاوردید و هم بزنید تا کش دار شود .پنج الی شش بار این حرکت را تکرار کنید.تا قشنگ کل مواد سفت شود و کشدار.