برای شب یلدا، کیک هندوانه را خودتان بپزید!

کیک هندوانه شب یلدا

یکی از رسم‌های شب یلدا چیدن سفره شب یلدا است که در این سفره به ترتیب کیک، هندوانه، انار، پشمک، پفیلا، آجیل، شیرینی و خوراکی‌های مرسوم دیگر را می‌چینند که هر چه ظرافت و تزیین بیشتری در آماده کردن این خوراکی‌ها به کار ببریم، سفره زیباتر دیده خواهد شد.  کیکی که در سفره شب یلدا می‌گذارند بهتر است که به شکل هندوانه باشد که این کیک نوعی سفره آرایی شب یلدا به حساب می‌آید. با طرح‌ها و روش‌های مختلفی می‌توان کیک هندوانه را تهیه کرد که در این مطلب از مجله بانوان و دخترانه صورتی‌ها، ایده‌هایی برای تزیین کیک هندوانه شب یلدا و طرز تهیه کیک هندوانه شب یلدا را آموزش می‌دهیم همراه ما باشید.

آموزش تهیه کیک هندوانه شب یلدا

عکسهای کیک هندوانه شب یلدا

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی ساده برای شب یلدا

  • تخم مرغ ۴ عدد
  • آرد ۱ و ۲/۱ فنجان یا ۱۸۰ گرم
  • شکر ۴/۳ فنجان + ۴/۱ فنجان، مجموعا ۱۵۰ گرم
  • شیر ۵ قاشق غذاخوری
  • روغن ۵ قاشق غذاخوری
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • بکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک ۴/۱ قاشق چای‌خوری

کیک هندوانه شب یلدا

طرز تهیه کیک اسفنجی

قبل از هر کاری بهتر است فر را روشن کنید تا گرم شود ابتدا آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید سپس زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می‌کنیم به طوری که زرده‌ها از هم جدا نشود. سپس زرده تخم مرغ‌ها را یک دقیقه با دور تند به هم بزنید تا کف کند. سپس وانیل و شکر را به زرده تخم مرغ اضافه کنید و آنقدر هم بزنید که رنگش روشن شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و یک دقیقه به هم بزنید.

سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر و نمک الک شده را کم کم به مایع اضافه می‌کنیم بهتر این کار را در دو سه مرحله انجام دهید یعنی کمی بریزید و به هم بزنید این مرحله را سه بار تکرار کنید تا پودر تمام شود.

[box type=”download” align=”” class=”” width=””]

مطلب پیشنهادی برای شما:

پیامک‌های جدید برای تبریک شب یلدا امسال

[/box]

سپس سراغ سفیده تخم مرغ‌ها می‌رویم سفیده‌ها را در ظرف جداگانه با دور تند هم بزنید تا کاملا پف کرده و سفید رنگ شود. سپس یک قاشق از شکر رو هم به سفیده اضافه کنید و دو دقیقه بزنید تا رنگش براق شود. سپس سفیده را روی مایع قبلی ریخته و به آرامی با قاشق به هم می‌زنیم این مرحله از تهیه کیک هندوانه شب یلدا حساس است و باید صورت آرام انجام گیرد.
سپس کف قالب ۲۵ سانتی متری را چرب کنید و  مایع را در قالب بریزید. و فر را در دمای ۱۷۰-۱۸۰ دجه سانتی گراد تا کاملا بپزد. این کیک تقریبا ۲۰-۲۵ دقیقه‌ای می‌پزد. آموزش این کیک هندوانه شب یلدا تمام شد می‌رویم سراغ کیک بعدی.

آموزش یک نوع کیک هندوانه شب یلدا با فوندانت

تزیین کیک هندوانه شب یلدا

مواد لازم برای کیک هندوانه شب یلدا :

  • کیک اسفنجی
  • انواع کرم یا خامه جهت پوشش کیک
  • خمیر فوندانت
  • رنگ قرمز، رنگ سبز، رنگ مشکی
  • قلمو
  • قالب گرد

 

عکس کیک هندوانه شب یلدا

طرز تهیه کیک هندوانه برای شب یلدا:

ابتدا کرم مورد نظر را روی کیک  اسفنجی می‌ریزیم. می‌توانید از انواع کرم، خامه استفاده کنید. سپس توسط پالت روی کیک اسفنجی را  صاف می‌کنیم. شاید تصور کنید که در مرحله اول روی کیک باید کاملا صاف باشد ولی این خیلی هم مهم نیست مهم این است که لایه کرم یا خامه سطح کیک را کاملا بپوشاند.

سپس در مرحله بعد تهیه کیک هندوانه شب یلدا فوندانت رو روی میز کار باز می‌کنیم دقت کنید که میزی که روی آن کار می‌کنید کاملا تمیز باشد. سپس فوندانت را دور وردنه بپیچید و روی سطح کیک منتقل کنید.

سپس توسط اتوی فوندانت سطح کیک را صاف کرده و اطراف فوندانت را برش می‌دهیم سپس به ظرف مورد نظر منتقل کرده و دور کیک یک روبان سبز یا قرمز می‌بندیم سپس مقدار کمی از فوندانت را روی سطح کار با وردنه باز می‌کنیم سپس توسط قالب گرد با قطرهای مختلف برش دهید.

در کیک هندوانه شب یلدا برای این که فوندانت به سطح کار نچسبد باید پودر قند بپاشید.

حال نوبت به کار با رنگ‌های خوراکی و قلمو رسید که فوندانت مراحل قبل را به شکل هندوانه نقاشی می‌کنیم. سپس برش و آخر سر با رنگ مشکی هسته هندوانه را روی کیک کشیده و سپس سطح کیک را توسط قلمو کمی خیس می‌کنیم سپس برش‌های هندوانه را روی کیک قرار می‌دهیم. کیک هندوانه شب یلدا شما آماده است.

تزیین کیک شب یلدا با خامه فرم گرفته

کیک سفره شب یلدا

مواد لازم برای تزیین کیک هندوانه شب یلدا :

  • کیک اسفنجی
  • خامه فرم گرفته به ۲ رنگ (سبز، قرمز)
  • شکلات تخته‌ای ۵۰ گرم

طرز تهیه این کیک شب یلدا :

کیک اسفنجی را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم سپس هر قسمت را از وسط به دو قسمت تقسیم می‌کنیم (به طور افقی) در واقع ۴ کیک برش شده داریم. حال یکی از کیک‌ها را به سه قسمت تقسیم می‌کنیم. در واقع چهار کیک داریم که سه عدد از آن کامل و هم اندازه است و یک عدد از آن کوچکتر است چون به سه قسمت تقسیم شده است.

برای شروع یکی از قسمت‌ها را روی صفحه گردون قرار دهید و روی آن خامه(سفید) می‌ریزیم و سپس با پالت روی آن را صاف می‌کنیم سپس لایه دوم را روی آن قرار می‌دهیم و دوباره خامه ریخته و صاف می‌کنیم. سپس لایه سوم را نیز روی آن قرار می‌دهیم و فشار می‌دهیم.

در اثر فشار دادن ناصاف می‌شد و خامه‌ها بیرون می‌ریزند با چاقو اطراف آن را صاف می‌کنیم و سپس با کمک خامه سفید تمام کیک را می‌پوشانیم سپس در همین حالت کیک را در یخچال قرار می‌دهیم و سپس مجددا خامه را صاف می‌کنیم.  برای هر سه قسمت باقی مانده کیک که کوچک هستند هم مراحل بالا را تکرار می‌کنیم.

سپس رنگ قرمز و سبز را با خامه فرم گرفته بطور جداگانه مخلوط می‌کنیم. با خلال دندان کمی از رنگ را برداشته و به خامه می‌زنیم بعد با لیسک مخلوط می‌کنیم. داخل قیف یکبار مصرف خامه قرمز ریخته و سر آن را کمی برش می‌دهیم و بعد قسمت‌هایی که قرار هست به رنگ قرمز شود را با این خامه پوشش داده و بعد با پالت صاف می‌کنیم.

ادامه آموزش کیک هندوانه شب یلدا

کیک به شکل هندوانه شب یلدا

برای صاف کردن آن باید کمی بیشتر دقت کنید چون ممکن است خامه سفید از زیر کیک بیرون بزند

برای رنگ سبز هم همین مراحل رو تکرار می‌کنیم.

در مرحله بعدی از تزیین کیک هندوانه شب یلدا شکلات قهوه ای را آب کرده و در قیف می‌ریزیم. سر قیف را به مقدار خیلی کم برش می‌زنیم سپس روی نایلون فریزر شکل‌هایی مانند تخم هندوانه می‌کشیم سپس روی هندوانه می‌چینیم.

در ادامه این مطلب از مجله ویدئو آموزشی برای تهیه کیک اسفنجی به شکل هندوانه را مشاهده می‌کنید:

ویدئو تزیین کیک هندوانه شب یلدا



دانلود فیلم آموزش کیک هندوانه

امیدوارم از این مطلب آموزشی در مورد “طرز تهیه کیک هندوانه شب یلدا” و ویدئوی آموزشی مربوط به آن لذت برده باشید و برایتان کاربردی و مفید بوده باشد. و همچنین امیدوارم بلندترین شب سال، بهترین شب سال شما هم باشد زندگیتان مانند کیک شیرین به کامتان باد ♥

6 دیدگاه برای “برای شب یلدا، کیک هندوانه را خودتان بپزید!

  1. Zahra_650 گفته:

    کاش کیکش حاضر میشد من بقیشو درست میکردم حس کیک درست کردن و ندارم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.