آموزش تهیه و پخت چیز کیک یخچالی
مواد لازم برای تهیه چیز کیک یخچالی :
بیسکویت ۲۰۰ گرم
پنیر خامه‌ای ۲۰۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
شکر نصف لیوان ( اگر ترجیح می‌دهید کمی شیرین‌تر باشد سه چهارم لیوان شکر بریزید )
پودر ژله آناناس ۱ بسته
آب جوش ۴ قاشق غذاخوری
یخ ۴ حبه
ژله آلبالو ۱ بسته
آب‌جوش ۱ لیوان
یخ ۸ حبه
انار دون‌شده مقداری برای تزئین
طرز تهیه چیز کیک یخچالی:
۱- بیسکویت‌ها رو با دست کمی خرد کرده بعد آسیاب کنید. بعد از اینکه بیسکویت‌ها کاملا آسیاب شدند کره را اضافه کنید.(کره رو بیرون از یخچال قرار بدین تا کاملا” نرم بشه)
۲- وقتی کره به خوبی در داخل بیسکویت آب شد یک مخلوط خمیری به‌دست می‌‌آید, این مایع رو داخل قالب ریخته و با ته لیوان صافش کنید.سپس بگذارید داخل فریزر و شروع کنید به آماده کردن مخلوط پنیر.
نکته: برای چیز کیک می‌توانید از هر قالبی استفاده کنید فقط باید قطر بالا و پایین قالب‌تان یکسان باشد.
نکته: داخل قالب‌تان دو عدد سلفون پهن کنید تا بتوانید به راحتی از قالب جدا کنید.
۳- برای تهیه مخلوط پنیر، ابتدا پنیر خامه‌ای، شکر و وانیل رو خوب مخلوط کنید بعد خامه رو اضافه کنید .
۴- ژله آناناس رو با ۴ قاشق آب‌جوش مخلوط کنید. سپس به روش بن‌ماری پودر ژله را داخل آب حل کنید بعد توش ۴ حبه یخ بریزید.
نکته: دقت کنید پودر ژله کاملا در آب جوش حل بشه وگرنه بعدا دونه‌های ژله رو حس خواهید کرد .
۵- ژله آماده شده رو به مخلوط پنیر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید .
نکته : مواد رو کاملا مخلوط کنید که بهتره از همزن استفاده کنید , چون به‌دلیل استفاده از ژله اگه خوب مخلوط نشه ممکنه یه قسمتی کمتر ژله داشته باشه و چیز کیک خوب نبنده .
۶- مخلوط بیسکویت و کره رو از فریزر در بیارید و مخلوط پنیر رو داخل قالب بریزید و صافش کنید و بگذارید داخل یخچال تا ببنده.
۷- بعد از اینکه چیز کیکتون کاملا بست. ژله آلبالو رو با یه لیوان آب‌جوش مخلوط کنید. بعد ۸ حبه یخ اضافه کنید و روی چیز کیک بریزید و دوباره داخل یخچال قرار دهید تا ببندد.
نکته: از قالب جدا کردن چیز کیکتون خیلی راحته . لبه‌های سلفون رو بگیرید و آروم بکشید بیرون .
۸- بعد از بستن ژله، چیز کیک یخچالی رو با انار دون‌شده تزئین کنید. نوش جان