خرید عطر و ادکلن اورجینال
نان مخصوص ماه رمضان در تبریز

نان کماج، نان مخصوص ماه رمضان در تبریز

در ماه مبارک رمضان نان‌های بسیاری پخته می‌شود که نان سنتی تبریز یعنی نان کماج یکی از معروف‌ترین نان‌های ماه رمضان است. در این مطلب از صورتی‌ها طرز تهیه نان کماج، نان مخصوص ماه رمضان در تبریز را برای شما آماده کرده‌ایم که امیدواریم این نان خوشمزه را تهیه کرده و از طعم و مزه آن لذت ببرید. با ما همراه باشید.

نان مخصوص ماه رمضان در تبریز

نان مخصوص ماه رمضان در تبریز

مواد لازم برای تهیه نان کماج:

  • شیر: نصف پیمانه
  • شکر: نصف پیمانه ،یک قاشق غذاخوری، ۲ تا یک چهارم پیمانه
  • روغن مایع: یک چهارم پیمانه
  • آب ولرم: نصف لیوان
  • آب : نصف پیمانه
  • مایع خمیر: یک قاشق سوپ‌خوری
  • سفیده تخم‌مرغ: یک پیمانه
  • پودر نارگیل: یک و نیم پیمانه و یک قاشق سوپ‌خوری پر
  • پودر پسته: مقداری
  • آرد: به میزان لازم
  • وانیل: مقداری
  • گلاب: دو قاشق غذاخوری

نان مخصوص ماه رمضان در تبریز

طرز تهیه نان کماج تبریزی:

برای تهیه نان کماج، نان مخصوص ماه رمضان در تبریز، ابتدا یک ظرف مناسب انتخاب کرده سپس یک قاشق شکر، آب ولرم و خمیر ترش را با هم مخلوط کنید. سپس روی ظرف را پوشانده اجازه دهید مخلوط حدود یک ربع استراحت کرده و پف کند.

در این میان شیر و نصف پیمانه شکر را در یک ظرف جداگانه باهم مخلوط کنید تا شکر داخل شیر حل شود سپس روغن، مایع خمیر پف کرده، یک قاشق پودر نارگیل و کمی وانیل را به مخلوط اضافه کرده و مخلوط نمایید.

وقتی مخلوط شیر و شکر حاضر شد آرد را چند بار الک کرده و بعد کم کم به مخلوط بیافزایید. این کار را تا جایی ادامه دهید که خمیر به دست نچسبد.

  • نکته: آرد مهم‌ترین مواد در تهیه نان است سعی کنید آردی را که برای تهیه نان استفاده می‌کنید مرغوب و کاملا سبک باشد.
  • نکته: اگر خمیر شما آرد کمتری داشته باشد مشکلی ندارد ولی نباید آرد خمیر بیشتر شود چون در این صورت نان تبدیل به سنگ خواهد شد.

بعد از تهیه خمیر، روی خمیر را با یک پارچه نم‌دار تمیز بپوشانید در دمای آشپرخانه به مدت ۲-۳ ساعت قرار دهید تا حجم خمیر تقریبا دو برابر شود.

در ادامه طرز تهیه نان مخصوص ماه رمضان در تبریز سفیده تخم‌مرغ را آن‌قدر بزنید تا مانند برف سفید شده و از ظرف جدا نشود سپس یک چهارم پیمانه شکر به سفیده تخم مرغ بیافزایید و مخلوط کنید. بعد از مخلوط شدن شکر با تخم‌مرغ؛ پودر نارگیل را تدریجا به مخلوط بیافزایید و هم بزنید تا مایعی مانند شیرینی نارگیلی به دست بیاید.

حالا خمیر آماده شده را در سینی فر به صورت دل‌خواه پهن کرده و سپس مایع نارگیلی را با استفاده از گیف روی خمیر را بپوشانید. سپس خمیر را در فر از قبل گرم شده در ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد در طبقه وسط به مدت نیم ساعت قرار دهید تا نان بپزد سپس گریل فر رو روشن کرده اجازه دهید روی نان طلایی شود.

بعد از حدود ۴۵ دقیقه نان شما آماده است. نان کماج را از فر دربیاورید و اجازه دهید سرد شود. در این میان برای تهیه شربت نان کوماج، یک چهارم پیمانه شکر را با نصف لیوان آب بجوشانید و بعد گلاب به مخلوط بیافزایید تا مایع غلیظی به دست آید.

بعد از سرد شدن نان کماج، شربت را قاشق قاشق روی نان بریزید و سپس نان را با پودر پسته و نارگیل تزیین کنید. نوش جان.

نان مخصوص ماه رمضان در تبریز

نکات مهم در تهیه نان مخصوص ماه رمضان در تبریز:

  •  فر را از قبل داغ کنید.
  • داخل فر حتما در یک کاسه آب بگزارید تا نان‌تان خشک نشود
  • اگر خواستید نان‌تان نارگیلی نباشد نارگیل و مرحله نارگیل را حذف کنید و از خود خمیر برای روی نان استفاده کنید.

فیسبوک توییتر گوگل + تلگرام کلوب

امتیاز شما به مطلب

دوست داشتم: 7
دوست نداشتم: 2
 
مطالب جالب و مرتبط

6 دیدگاه در “نان کماج، نان مخصوص ماه رمضان در تبریز

سلااااااااااااام لطفا عکسای عشق من محمدعلیزاده رو بزارید با بیو گرافیشو مرسی بوس بوس واسه تیم صورتیا

اینو ما درست میکنیم. عالیه.

بچه ها برنامه ماه عسل پخش میشه امسال؟؟؟؟؟؟؟؟؟ تیتراژش با کدوم خوانندس؟؟؟؟؟

اره گیتا جون پخش میشه خوانندش هم بهنام بانی هست

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *