آموزش تهیه و پخت میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی: میرزا قاسمی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی هست که اکثر افراد این غدای خوشمزه را در لیست غذایی خود دارند. با مجله صورتی‌ها همراه باشید تا با طرز تهیه میرزا قاسمی آشنا شوید. با پختن میرزا قاسمی برای افراد خانه آن‌ها را شاد کنید. طرز تهیه میرزا قاسمی زیاد سخت نیست و شما هم می‌توانید به راختی آن را یاد بگیرید و از میهمان‌هایتان پذیرایی کنید.

مواد لازم برای طرز تهیه میرزا قاسمی:

بادمجان متوسط : ۶ عدد ( کباب شده )

نکته: یک برش عمیق در بادمجان ایجاد کنید سپس در معرض حرارت مستقیم قرار داده و مدام پشت و رو کنید تا حرارت به طور یکسان به همه قسمت‌های بادمجان رسیده و مغز پخت شود

گوجه متوسط : ۳ عدد

سیر : ۱ بوته متوسط

تخم‌مرغ : ۳-۲ عدد

رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم

روغن :به میزان دلخواه

طرز تهیه میرزا قاسمی:

ابتدا بادمجان را پوست گرفته و با چاقو قطعه قطعه می‌کنیم سپس سیر رنده یا کوبیده شده را به‌ همراه یک قاشق چای‌خوری سرخالی زردچوبه و ۳-۲ قاشق غذاخوری روغن و کمی نمک با حرارت کم تفت می‌دهیم تا طلایی شود سپس تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کرده و آن‌قدر هم می‌زنیم تا مخلوط تخم‌مرغ و سیر به قطعات نیم‌سانتی تبدیل شود در این زمان بادمجان را به مواد اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.

گوجه‌های پوست گرفته و نگینی شده را به بادمجان‌ها اضافه کرده و می‌گذاریم تا به مدت ۱۵ دقیقه با شعله متوسط (با در پوش )کاملا جا بیفتد بعد از پایان ۱۵ دقیقه مواد را کاملا هم زده و با پشت قاشق آن‌قدر می‌زنیم تا بادمجان و گوجه یک‌دست شود در این زمان رب را اضافه می‌کنیم و مواد را ۱۰ دقیقه دیگر هم حرارت می‌دهیم تا کاملا جا بیفتد در پایان فلفل را اضافه می‌کنیم اکنون میرزا قاسمی آماده است. میرزا قاسمی هم با نان و هم با برنج خورده می‌شود.

نوش جان♥