ما برای زنده ماندن به نمک نیاز داریم، زیرا بدن برای انقباض عضلات، انتقال عصب و سیستم‌های کنترل برای تعادل مایعات بدن به سدیم متکی است. با این حال بدن ما هنگامی که نمک بیش از حد مصرف می‌کند واکنش منفی نشان می‌دهد و این می‌تواند مغز، کلیه‌ها و قلب ما را تحت تاثیر قرار دهد. همچنین مصرف بیش از حد نمک می‌تواند باعث عدم تعادل شیمیایی در بدن شود که حتی می‌تواند منجر به مرگ گردد. نمک عامل اصلی کمک به سکته مغزی و حملات قلبی در آفریقای جنوبی است و هر ساله مردم زیادی به خاطر مصرف بیش از حد نمک سلامتی خود را از دست می‌دهند. در ادامه این مطلب از مجله بانوان و دخترانه صورتی‌ها، مضرات مصرف نمک را بیان خواهیم کرد. همراه ما باشید.
مضرات مصرف نمک
برای انجام وظایف ضروری بدن مقدار کمی نمک به صورت روزانه مورد نیاز است. میزان توصیه شده روزانه نمک برای بزرگسالان بالغ حدود ۲۴۰۰ میلی گرم در روز است که تقریبا برابر با یک قاشق چای خوری نمک سدیم (کلرید سدیم) است. با این حال بسیاری از مردم مصرف نمک بیشتری دارند که به مراتب بیش از مقدار توصیه شده روزانه است که می‌تواند منجر به مشکلات بهداشتی و سلامتی شود. در ادامه چند مورد از مضرات مصرف نمک را بیان می‌کنیم:
بیماری قلب و عروقی
بیماری قلب و عروقی تاثیر مستقیمی در زندگی و مرگ انسان‌ها دارد بنابراین یک مشکل عمومی و جدی است که به نحوه تغذیه شما نیز واسته است. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد روزانه نمک باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی در بزرگسالان می‌شود. بر اساس یک مقاله منتشر شده در BMJ، مصرف زیاد نمک با افزایش خطر سکته مغزی و بیماری قلبی عروقی همراه است. پس برای پیشگیری از بروز بیماری‌های قلب و عروقی بهتر است در میزان مصرف نمک تعادل را حفظ کنید، فقط دقت داشته باشید که مصرف کمِ نمک نیز به قلب آسیب می‌رساند بنابراین بهتر است میزان مصرف نمک را در حالت تعادل نگه دارید.
مصرف بیش از حد نمک و مشکلاتی در مغز
مغز مهم‌ترین و حیاتی‌ترین عضو بدن می‌باشد که در صورت بروز مشکل حتی ممکن است زندگی به پایان برسد؛ بنابراین هر انسانی موظف است که بایدها و نبایدهای مراقبتی را در مورد مغز رعایت کند. با توجه به نوشته‌های مجلات تغذیه، مصرف زیاد سدیم در رژیم غذایی باعث فشار خون بالا و ایجاد بیماری قلبی، عروقی خواهد شد. این مطالعه همچنین نشان می‌دهد که مصرف بالای سدیم ممکن است باعث کاهش عملکرد شناختی مغز در افراد مسن شود. پس مصرف بیش از حد نمک می‌تواند مغز شما را دچار آسیب جدی نماید.
ورم بدن
مصرف بیش از حد نمک باعث ایجاد ورم در بدن می‌گردد. این تورم در قسمت زانو یا پا و حتی دست هم ایجاد می‌شود. مقاله‌ای در سایت Livestrong منتشر شده که ادعا می‌کند که یک رژیم غذایی با سدیم بالا باعث می‌شود که بدن شما نتواند آب را دفع کند و همین هم علت اصلی ورم دست و پا می‌باشد. ورم دست و پا چگونه درمان می‌شود؟ بسته به شدت ورم، با تغییر در رژیم غذایی و یا با تجویز دارو درمان می‌شود. برای پیشگیری از ورم بدن بهتر است در مصرف نمک دقت لازم را به خرج دهید همانطور که گفتیم رعایت تعادل در میزان مصرف نمک شرط اصلی سلامتی می‌باشد.
طعم غذاهای نمکی بیشتر است
اصولا نمک باعث خوشمزه شدن غذاها می‌شود و مصرف بیش از حد نمک در طی مدت زمان طولانی باعث می‌شود که شما به طعم غذای شور عادت کرده و دیگر نتوانید غذای بدون نمک میل کنید و این تبدیل به عادتی ناسالم در زندگی شما خواهد شد که بهتر است هر چه سریعتر برای از بین بردن این عادت اقدام کنید در غیر این صورت باید مضرات مصرف نمک را بپذیرید و این اصلا به نفع شما نیست.
سرطان معده با مصرف زیاد نمک
مواد غذایی مصرفی ما تاثیر زیادی در سلامت معده دارد. می‌توان گفت سلامتی معده به مواد غذایی مصرفی بستگی دارد. یکی دیگر از مضرات مصرف نمک ایجاد اختلال در معده می‌باشد. مصرف بیش از حد غذاهای فرآوری شده برای معده مضر می‌باشد. قاعده کلی این است که هر نوع غذای فرآوری شده یا ساخته انسان، به احتمال زیاد حاوی نمک فراوانی می‌باشد. بر اساس بیانات کنوانسیون پزشکی در مورد سلامتی، کاهش مصرف گوشت خوک، سوسیس، نمک و چربی‌های مخفی در غذاها می‌تواند خطر ابتلا به سرطان معده را کاهش دهد. جالب است بدانید که مردان بیشتر از زنان در این مورد آسیب پذیرند.
مطلب پیشنهادی برای شما:
کلیه‌ها
کلیه‌ها وظیفه دفع مواد غذایی اضافی در بدن را دارند و یکی از عضوهای حیاتی بدن ما هستند که در سلامتی ما نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کنند. نمک نیز به میزان کافی برای بدن ما لازم است اما یکی از مضرات مصرف نمک آسیب رساندن و ایجاد اختلال در کارکرد کلیه و در نهایت از بین بردن آن‌ها است. بر اساس یک مقاله منتشر شده در Blood Pressure UK، مصرف بیش از حد نمک باعث کاهش توانایی کلیه شما برای فیلتر کردن سموم ناخواسته می‌شود. پس برای سلامتی کلیه بهتر است مصرف نمک را کاهش دهید و به میزان تعادل برسانید. سنگ کلیه امروزه در حال افزایش است و برای افراد زیادی مشکل ایجاد می‌کند علت آن زیاده‌روی در میزان مصرف نمک می‌باشد.
نفخ شکم با نمک
نفخ شکم یکی از مشکلاتی است که بعد از غذا خوردن ایجاد می‌شود. نفخ شکم، معمولا به دلیل نگهداری آب در بدن اتفاق می‌افتد به همین دلیل غذا خوردن می‌تواند احساس پریشانی در شما به وجود آورند. غذاهایی که نمک زیادی دارند علت اصلی نفخ شکم هستند. سایت Health24 پیش از این گزارش داد که غذاهایی با سدیم بالا معمولا غذاهای فرآوری شده‌ای هستند که می‌توانند سلامتی بدن را به خطر بیندازند. به شدت توصیه می‌شود که برچسب غذایی را بخوانید و از افزودن نمک خودداری کنید و از گیاهان یا ادویه‌ها برای عطر و طعم دادن به غذاها استفاده کنید.
پوکی استخوان
پوکی استخوان یک مشکل جدی است که با بالا رفتن سن افزایش می‌یابد. باید ببینیم که چه مواردی می‌تواند میزان پوکی استخوان را افزایش دهد؟ یکی از علت‌های مبتلا شدن به پوکی استخوان، مصرف بیش از حد نمک می‌باشد. مصرف بیش از حد نمک در طول دوره‌های طولانی مدت می‌تواند منجر به جمع آوری مایع در بافت‌ها و حفره‌های بدن شود. علاوه بر این رژیم سدیم بالا می‌تواند کلسیم بدن را تخلیه کند که در نهایت منجر به پوکی استخوان می‌شود.
سردرد
سردرد یک مشکل اساسی است که حتی می‌تواند روز شما را مختل کند و شما را از انجام کارهای روزمره‌تان باز دارد. همیشه به نظر می‌رسد هیچ دلیلی برای سردرد وجود ندارد. آخرین وعده غذایی خود را بررسی کنید و ببینید که علت سردرد شما چه بوده؟ Enright می‌گوید: “مصرف بیش از حد نمک می‌تواند رگ‌های خونی مغزی را گسترش دهد که همین امر می‌تواند منجر به سردرد دردناک شود.” پس برای پیشگیری از سردرد، بهتر است در میزان مصرف نمک خود دقت داشته باشید.
فشار خون بالا
یکی دیگر از مضرات مصرف نمک فشار خون بالا می‌باشد. فشار خون یک بیماری جدی است که حتی می‌تواند میزان مرگ و میر را افزایش دهد و پیشگیری از آن فقط با دقت به نحوه مصرف مواد غذایی بستگی دارد. مواد غذایی تاثیر مهمی در سلامت ما دارند که باید به آن دقت شود. همه ما شنیده‌ایم که یکی از مضرات مصرف نمک فشار خون بالا است. اگر فشار خون بالایی دارید به هیچ وجه نمک اضافی مصرف نکنید، اگر هم فشار خون بالایی ندارید برای پیشگیری باید در مصرف نمک حالت تعادل را رعایت کنید.
آسم و تنگی نفس
از بین هر ۱۱ کودک و ۱۲ نفر از بزرگسالان بیماری تنگی نفس یا آسم دیده می‌شود. شاید شما بگویید که تنگی نفس رابطه مستقیمی با مصرف نمک ندارد، بله کاملا درست است. نمک رابطه مستقیمی با آسم یا تنگی نفس ندارد ولی عامل مهمی در این موضوع می‌باشد. پزشکان به بیمارانی که آسم یا تنگی نفس دارند توصیه می‌کنند که مصرف نمک را کاهش دهند و گرنه بیماری‌شان شدید خواهد شد.
پس بیماران آسمی و کسانی که تنگی نفس دارند، باید از مصرف زیاد نمک خودداری کنند، چه بهتر که ما بتوانیم مواد غذایی سالمی را میل کنیم تا سلامتی خود و فرزندمان را حفظ نماییم.
نگهداری آب بدن
نمک باعث نگهداری آب بدن می‌شود که همین موضوع زمینه شروع بسیاری از بیماری‌های مختلف می‌باشد. بنابراین بهتر است میزان مصرف نمک را کاهش دهید تا آب بدنتان دفع شده و مشکلات احتمالی دیگر را به وجود نیاورد. نگهداری آب بدن هم در چاقی نقش مهمی دارد، هم در سلامت کلیه و هم در ورم دست و پا. پس برای دوری از این قبیل مشکلات بهتر است در میزان مصرف نمک دقت کنید.
چاقی با مصرف زیاد نمک
امروزه چاقی یکی از معضلات عمومی مردم بوده و با گذشت زمان رفته رفته تعداد افراد چاق در جامعه افزایش می‌یابد. شاید علت اصلی چاقی در بین مردم، بستگی به تغذیه آن‌ها دارد، شاید سبک تغذیه‌ای اشتباه در پیش گرفته شده است که روز به روز باعث چاقی افراد می‌شود و آن‌ها را از داشتن اندام فیت و زیبا محروم می‌کند. یکی از علل چاقی خانم‌ها و آقایان زیاده‌روی در مصرف نمک می‌باشد. شاید علت مستقیمی نباشد ولی مطمئن باشید که تاثیر غیر مستقیمی می‌تواند روی چاقی شما داشته باشد. برای حفظ سلامتی و تناسب اندام باید در میزان مصرف نمک خود دقت داشته باشید.
ممنون که با مقاله “مضرات مصرف نمک” همراه ما بودید. امیدوارم با دانستن مضرات مصرف نمک زیاد بتوانیم مصرف آن را به میزان ایده‌آل برسانیم تا سلامتی خود و اعضای خانواده را حفظ کنیم. شاید بهتر باشد از این لحظه برای خود چالش ایجاد کرده و در مقابل مصرف نمک به خودمان و دیگران هشدار دهیم.
لینک منابع:
