آموزش پخت انار پلو با مرغ
مواد لازم برای تهیه انار پلو با مرغ:
برنج ۶ پیمانه
کره ۵ قاشق غذا خوری
پیاز ۲ عدد
زعفران (ساییده) ۱ قاشق چای خوری
انار ۴ عدد
مرغ ۶ قطعه
سیر ۲ حبه
رب انار به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
خلال پسته به مقدار لازم
طرز تهیه و پخت انار پلو با مرغ:
۱- ابتدا مرغ‌ها را با افزودنی‌های دلخواه مثل برگ بو،پوست پرتقال ،پیاز،سیر و…آبپز کنید.سپس مرغ‌ها را از مواد اضافه جدا کرده و در کره خوب تفت دهید.
۲- در ظرف دیگری پیاز را رنده کنید و در روغن کاملا سرخ کنید و سیر را رنده زده و کمی با آن تفت دهید.
۳- سپس رب انار و نصف انارهای دان شده را هم به آن‌ها اضافه کرده و خوب تفت دهید و شعله را خاموش کرده و سس را به مرغ‌ها اضافه کنید.
۴- خلال پسته را جدا شسته و با نصف دیگر انارها مقدار خیلی کمی در روغن تفت دهید که انارها خیلی آب نشوند.
۵- حالا برنج را در ظرف مناسب به مرحله آبکشی برسانید و آن را دم کنید.
۶- وقتی برنج پخت نصف آن را با مخلوط مرغ و همچنین زعفران مخلوط کنید.
۷- وقت کشیدن به ترتیب یک لایه برنج سفید یک لایه برنج مخلوط و یک لایه مغز پسته و انار اضافه کنید به طوری که خلال‌های پسته در لایه آخر قرار بگیرند.