غذای شب یلدا
شب یلدا برای ما ایرانی ها خیلی مهمه و تو این شب (شب چله) همه دور هم جمع میشیم و با خودن یک شام خیلی مفصل،و دسر های بعد از اون جشن میگیریم. تیم صورتی ها هم یک سوپ مناسب برای این شب مهم رو براتون آماده کرده به همراه طرز تهیه اون که شما میتونید از این سوپ در شب یلدا استفاده کنید.
غذای شب یلدا – آموزش تهیه و پخت سوپ کدو تنبل
مواد لازم برای تهیه سوپ کدو تنبل:
آب مرغ ۳ فنجان
نمک ۱/۴ قاشق چای‌خوری
پوره کدو تنبل ۲ فنجان
جعفری تازه خرد شده ۱ قاشق چای‌خوری
پیاز خرد شده ۱/۲ فنجان
آویشن تازه ۱/۲ قاشق چای‌خوری
سیر خرد شده ۱ حبه
خامه ۳ قاشق سوپ‌خوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ کدو تنبل:
۱- کدو تنبل را پوست کنده و در آب کم بپزید بعد به شکل پوره در آورید.
۲- آب مرغ، نمک، پوره کدو تنبل، پیاز، آویشن، سیر، و فلفل را در یک قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید. پس از به جوش آمدن حرارت را کم کنید تا به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.
۳- پس از پختن سوپ، مخلوط را بگذارید کمی سرد شود و در دسته‌های کوچک (۱ فنجان در یک زمان) داخل مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کنید تا محلول صاف و یک‌دست شود.
۴- دوباره مخلوط سوپ کدو تنبل را به قابلمه برگردانید و بگذارید روی حرارت کم و به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد.
نکته: در حین جوشیدن سوپ را هم بزنید تا غلیظ و یک‌دست شود.
۵- سوپ کدو تنبل آماده است آن را در کاسه سوپ بریزید و با خامه و جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.