آموزش طرز تهیه یتیمچه تبریزی

طرز تهیه یتیمچه تبریزی

غذاهای سنتی در ایران جایگاه ویژه‌ای دارند و در بیشتر خانه‌ها از این آن‌ها بیشتر از غذاهای مدرن استفاده می‌شود و باید دانست که غذاهای سنتی بسیار مفید و خوشمزه‌تر از غذاهای مدرن هستند. که در این مطلب از مجله زنانه و دخترانه صورتی‌ها برای شما کاربران عزیز طرز تهیه یتیمچه تبریزی که یک غذای سنتی آذربایجانی است را آماده کرده‌ایم که امیدواریم با پخت این غذای خوشمزه لحظات خوبی را در کنار خانواده بگذرانید.

آموزش طرز تهیه یتیمچه تبریزی

طرز تهیه یتیمچه تبریزی

مواد لازم برای تهیه یتیمچه تبریزی:

  • بادمجان خرد شده: هشت لیوان
  • گوجه‌فرنگی خرد شده: چهار لیوان
  • پیاز خرد شده: یک لیوان
  • کره: پنج قاشق غذاخوری
  • نمک: به میزان دلخواه
  • زعفران: به میزان دلخواه

طرز تهیه یتیمچه تبریزی:

طرز تهیه یتیمچه تبریزی

۱- برای تهیه یتیمچه تبریزی در ابتدا یک تابه‌ی مناسب انتخاب کرده و کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهدی تا روغن داغ شود. سپس پیازهایی را که قبلا خرد کرده‌اید به روغن اضافه کرده و اجازه دهید پیازها تفت خورده و طلایی شوند.

۲- بعد از این‌که پیازها طلایی رنگ شدند گوجه‌فرنگی‌هایی را که به صورت نگینی خرد کرده‌اید به پیازهای سرخ شده اضافه کنید تا گوجه‌فرنگی‌ها سرخ شده و آب بیاندازند.

۳- پس از چند دقیقه که گوجه‌فرنگی‌ها آب انداختند. بادمجان‌های را که از قبل پوست گرفته و صورت نگینی درشت خرد کرده‌اید به مخلوط پیاز و گوجه فرنگی بیافزایید و اجازه دهید بادمجان‌ها بپزند.

طرز تهیه یتیمچه تبریزی

۴- در ادامه طرز تهیه یتیمچه تبریزی بعد از اضافه کردن بادمجان‌ها به غذا و تفت خوردن آن‌ها نمک و زعفران را همراه با کمی آب به غذای خود بیافزایید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت بسیار کم غذا بپزد.

۵- سپس بعد از پخت غذا، غذا را در بشقاب‌های قدیمی بریزید و همراه با نان سرو کنید.

نکته مهم در طرز تهیه یتیمچه تبریزی :

شما می‌توانید برای خوشمزه‌تر شدن این غذا سیب‌زمینی و گوشت نیز به غذای‌تان بیافزایید و این غذا را خوشمزه‌تر کنید.

آموزش طرز تهیه یتیمچه تبریزی به پایان رسید امیدوارم از طعم و مزه‌ی این غذای خوشمزه خوشتان آمده باشد.

8 دیدگاه برای “آموزش طرز تهیه یتیمچه تبریزی

    • آیدا علیزاده گفته:

      پاسخ به سحر– سحر جان این غذا غذای معروف تبریزی هست و بهش یتیمچه میگن شاید شهرهای دیگه اسم دیگه‌ای روش گذاشته باشن

  1. farnaz گفته:

    این سیب زمینی نداره اخه مگه بدون سیب زمینی هم میشه تازه از گوشت چرخ کرده هم میشه استفاده کرد

    • آیدا علیزاده گفته:

      پاسخ به farnaz– غذای سنتی یتیمچه داخلش سیب‌زمینی نداره ولی میشه اضافه کرد. بله گوشت چرخ‌کرده هم میشه داخلش استفاده کرد

  2. محسن پورعلی گفته:

    اینو با ماست و سیر فراوان باید بخوری فقط خیلی میچسبه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.