گرانولا می‌تواند صبحانه‌ای خوشمزه و رضایت‌بخش برای کودکان و همچنین بزرگسالان باشد. با افزودن ماست و میوه به گرانولا می‌توانید این خوراکی خوشمزه را به یک وعده غذایی بی‌نظیر تبدیل کنید. برای داشتن گرانولا شما ابتدا باید مواد خود را باهم ترکیب کرده و سپس به قالب‌های خود انتقال داده و در فر بپزید و سپس مواد دلخواه خود را داخل گرانولا پر کنید. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه گرانولا به صورت مرحله به مرحله آشنا شده و برای خانواده خود تهیه کنید.
آموزش طرز تهیه گرانولا
مواد لازم برای تهیه گرانولا:
- جو دو سر نان فوری: ۱ فنجان معادل ۹۰ گرم
- آرد: ۱/۳ فنجان معادل ۴۲ گرم
- تخم کتان: ۲ قاشق غذاخوری معادل ۱۹ گرم
- شکر قهوه ای: ۲ قاشق غذاخوری معادل ۲۵ گرم
- بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری معادل ۳ گرم
- دارچین: قاشق چای‌خوری معادل ۳ گرم
- لوبیای خشک و خرد شده: ۱/۲ فنجان معادل ۶۰ گرم
- بادام خرد شده: ۱/۲ فنجان معادل ۵۵ گرم
- نارگیل خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری معادل ۷ گرم
- عسل: ۳ قاشق غذاخوری معادل ۶۴ گرم
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری معادل ۳۰ میلی‌لیتر
- کره ذوب شده: ۱ قاشق غذاخوری معادل ۱۴ گرم
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری معادل ۲ میلی‌لیتر
- ماست، میوه، آجیل و عسل برای پر کردن گرانولا
مراحل طرز تهیه گرانولا:
برای تهیه گرانولا فر را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت و یا ۱۶۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و اجازه دهید فر به طور کامل گرم شود. بعد از تنظیم فر، قالب ۱۲تایی مافین را چرب کنید تا برای تهیه گرانولا آماده شود.
- اگر دوست داشته باشید می‌توانید به جای استفاده از قالب‌های مافین از قالب‌های گرد بزرگتر استفاده کنید.
در این مرحله مواد گرانولا از جمله جو دو سر، تخم کتان، شکر قهوه‌ای و دارچین را باهم داخل یک ظرف مناسب ریخته و سپس با استفاده از یک قاشق چوبی مواد گرانولا را باهم ترکیب کنید.
- اگر دوست داشته باشید می‌توانید برای تهیه گرانولا از زنجبیل، میخک و ادویه‌جات دلخواه خوب به میزان لازم استفاده کنید.
- تخم کتان را می‌توانید از فروشگه‌های مواد غذایی و یا از عطاری‌ها تهیه کنید.
به مخلوط آماده شده گرانولا، بادام و نارگیل و کشمش‌های خرد شده را بیافزایید و مخلوط را هم بزنید تا مطمئن شوید تمام مواد اولیه به طور کامل ترکیب شده باشند.
- شما در این مرحله می‌توانید هر یک از موادی را که دوست ندارید از دستورالعمل تهیه گرانولا حذف کنید. علاوه بر این شما می‌توانید گردو و یا بادام زمینی به مواد گرانولا اضافه کنید این بستگی به ذائقه شما دارد.
- مواد آجیلی را که به گرانولا می‌افزایید باید ریز ریز خرد شوند.
در این مرحله نوبت به تهیه شهد گرانولا می‌رسد برای تهیه این شهد، عسل، روغن، کره و وانیل را در یک ظرف ریخته و مواد تشکیل دهنده را خوب مخلوط کنید تا مواد کاملا باهم ترکیب شوند.
- در صورت دلخواه می‌توانید شهد عسل را جایگزین عسل کنید.
مخلوط شهد گرانولا را به مخلوط گرانولا اضافه کنید، به طوری که مواد مایع را به مخلوط جو اضافه کرده و مواد را باهم ترکیب کنید.
- در هنگام اتمام کار، ممکن است خمیر کمی چسبنده باشد اما اگر خمیر را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید کار با خمیر آماده شده بسیار راحت خواهد بود.
خمیر آماده شده را به شکل دلخواه خود دربیاورید. اما اگر می‌خواهید داخل خمیر، ماست سرو کنید، مانند شکل زیر، آن را داخل قالب‌های مافین قرار داده و با استفاده از قاشق خمیر را صاف کنید.
زمانی که قالب‌های مافین را پر کردید، گرانولا را داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه قرار دهید تا کناره‌های گرانولا به رنگ قهوه‌ای دربیایند. اگر از قالب‌های بزرگتر برای تهیه گرانولا استفاده می‌کنید زمان بیشتری برای پخت نیاز دارید.
[box type=”download” align=”” class=”” width=””]مطلب پیشنهادی برای شما:
♦ چگونه بوی بد سیر را از بین ببریم؟؟
[/box]
در این مرحله از طرز تهیه گرانولا بعد از پخت آن، گرانولا را از فر خارج کرده و یک بار دیگر با استفاده از قاشق مواد را پرس کنید و اجازه دهید گرانولاها به طور کامل سر شوند.
- مهم است که گرانولاها کاملا خنک شوند چون در صورت گرم بودن خرد می‌شوند.
گرانولاهای خنک شده را از قالب‌های مافین خارج کنید، اما در هنگام خارج کردن دقت کنید که گرانولا خرد نشوند.
ماست خود را با قاشق هم بزنید و با استفاده از قاشق آن را داخل گرانولا بریزید. دقت کنید ماست به اندازه کافی داخل گرانولا بریزید.
گرانولاها را با استفاده از میوه و آجیل تزیین کرده و برای سرو آماده کنید.
امیدواریم این دسر خوشمزه مورد پسند شما عزیزان قرار گرفته باشد. منتظر نظرات و پیشنهادات شما کاربران عزیز صورتی‌ها هستیم.