چند روز بیشتر تا ولنتاین نمونده کادو خریدین؟ کاراتونو کردین؟ مجله صورتی‌ها این‌بار برای شما یه ایده جالب دیگه داره با پخت کیک مخصوص روز ولنتاین خانواده خودتونو ، عشقتو سوپرایز کنید در کنار کادویی که به عشق‌تان هدیه می‌کنید عشقی که در وجودتان هست را نیز با این کیک به عشق‌تان هدیه کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک قرمز مخملی رو بهتون آموزش بدیم.
کیک مخصوص روز ولنتاین
مواد لازم برای تهیه کیک قرمز مخملی:
کره ۲۰۰ گرم
شکر ۱ و ½ پیمانه
تخم مرغ درشت ۲ عدد
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
رنگ قرمز خوراکی ۴ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چای‌خوری
وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
باترمیلک ۱ پیمانه
آرد سفید قنادی ۲ و ½ پیمانه
جوش شیرین ۱ و ½ قاشق چای‌خوری
سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک قرمز مخملی ولنتاین:
ابتدا برای تهیه باترمیلک ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید را داخل لیوان ریخته روی آن ۱ پیمانه شیر بریزید و همان‌طور به حال خود رها کنید. بعد از حدود ۱۵ دقیقه باترمیلک شکل می‌گیرد. فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. دو قالب گرد ۲۰ سانتی را چرب و آرد پاشی کنید. کره نرم شده و به دمای محیط رسیده را همراه شکر بزنید تا سبک و پوک شود. تخم مرغ‌های به دمای محیط رسیده را دانه دانه اضافه کرده بعد از هر تخم مرغ مواد را خوب بزنید. پودر کاکائو و رنگ خوراکی و وانیل و نمک را اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن بزنید. سپس نیمی از باترمیلک را اضافه کنید و چند ثانیه بزنید. نیمی از آرد را اضافه کنید و چند ثانیه در حد مخلوط شدن بزنید. دوباره نیمی از باتر میلک و بعد بقیه آرد و مواد را بزنید تا یک‌دست شوند. در آخر جوش شیرین را به سرکه سفید اضافه کنید. در این مرحله هم‌زن را کنار گذاشته مخلوط سرکه سفید و جوش شیرین را به مواد اضافه کنید و با لیسک مواد را دورانی مخلوط کنید. پس از اضافه کردن جوش شیرین نباید مواد را زیاد هم بزنید. فقط در حد مخلوط شدن. مواد را داخل قالب ها ریخته در فر ۱۷۵ درجه به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان از وسط کیک تمیز بیرون بیاید بپزید.
پس از سرد شدن کیک را تزئین کنید
من همینو میخوام درست کنم قبلانم درست کردم اما باترمیلکو تاحالا نشنیدم
میشه بگین چیه؟
پاسخ به mina– دوست عزیز باترمیلک ترکیبی از آبلیمو با شیر هست که باعث میشه رطوبت کیک حفظ بشه و مزه خوبی داشته باشه. باترمیلک علاوه بر نتیجه عالی در بافت و طعم کیک ، به دلیل دارا بودن حالتی اسیدی ، به هضم غذا هم کمک می کنه.
ممنون از اطلاعات خوبتون
میشه بگین مقدارشیر وابلیمو چقد باید باشه
مرسی از تیم دوسداشتنیتون♡♡
پاسخ به mina– برای درست کردن باترمیلک کافیه که ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو رو به ۱ پیمانه شیر اضافه کرده و کمی با هم مخلوط کنید. بعد ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بدون همزدن قرار بدید. تا این ترکیب حالت بریدگی پیدا کنه. بعد ۱۵ دیقه ترکیب را مخلوط کنید. باترمیلک آماده است.
ممنون از شما بابت انرژی‌تون