معمولا همه‌ی کیک شکلاتی را دوست دارند و آن را پس نمی‌زنند. طرز تهیه کیک شکلاتی ساده بسیار آسان است و زمان زیادی را از شما نمی‌گیرد. اگر شما نیز دوست دارید با طرز تهیه کیک شکلاتی ساده آشنا شوید در این مطلب از مجله بانوان صورتی‌ها با ما باشید تا با آموزش مرحله به مرحله کیک شکلاتی ساده آشنا شده و این کیک خوشمزه را در زمان کمتر از یک ساعت برای مهمانان خود آماده کنید.
آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی ساده
برای تهیه کیک شکلاتی ساده چند روش متفاوت وجود دارد که در این مطلب با دو نوع از روش‌های آن به صورت تصویری آشنا می‌شوید:
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی:
- کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد: ۱۱۰ گرم
- شکر: ۲۰۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- شیر: ۱۲۵ گرم
- کره: ۶۰ گرم
طرز تهیه کیک شکلاتی ساده:
برای تهیه هر نوع کیکی بخصوص کیک شکلاتی ساده در ابتدا به تنظیم فر خود بپردازید تا فر گرم شده تا هنگام قرار دادن کیک در فر، شروع به پخت کند.
- برای تهیه کیک شکلاتی ساده، دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فرانهایت و یا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- دمای فرها متفاوت هستند بنابراین با کسب تجربه کافی دمای مناسب پخت کیک در فر خودتان را بیابید تا کیک با حرارت مناسب بپزد.
کاسه‌ای به اندازه مواد خود انتخاب کرده سپس تخم‌مرغ‌ها را داخل کاسه بریزید و با همزن تا زمانی که تخم‌مرغ‌ها به رنگ کرمی دربیایند بزنید. سپس تمام مواد را به مخلوط تخم‌مرغ بیافزایید.
- تاثیر هم زدن تخم‌مرغ در پف کردن کیک شکلاتی بسیار زیاد است به همین سبب در هنگام تهیه کیک سعی کنید زمان نسبتا زیادی را به همزدن تخم‌مرغ اختصاص دهید.
- در صورت تمایل می‌توانید مقداری وانیل و یا پوست پرتقال رنده شده به مواد کیک خود بیافزایید.
مطلب پیشنهادی برای شما:
♦ کیک شکلاتی را چگونه تزیین کنیم؟
[/box]
بعد از اضافه کردن مواد به مخلوط تخم‌مرغ، با استفاده از همزن برقی مواد را باهم ترکیب کنید تا مخلوطی یکدست و صاف به دست آید.
- سعی کنید مواد را با سرعت بسیار کم همزن مخلوط کرده و در هنگام مخلوط شدن دست از کار بکشید و زیاد مخلوط را هم زنید چون در این صورت هوا به داخل مخلوط نفوذ کرده و کیک پف نخواهد کرد.
- همزدن مخلوط کیک حدود ۲- ۳ دقیقه طول خواهد کشید.
بعد از آماده شدن مخلوط کیک شکلاتی ساده، قالب مورد نظر را چرب کرده و کاغذ روغنی داخل قالب بیاندازید تا هنگام بیرون آوردن کیک از قالب دچار مشکل نشوید. سپس مخلوط آماده شده را داخل قالب مورد نظر بریزید.
بعد از انتقال مخلوط کیک به قالب مورد نظر، کیک را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و اجازه دهید کیک ۴۰ دقیقه داخل فر ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد و یا ۳۲۵ درجه فارنهایت قرار دهید. بعد از ۴۰ دقیقه کیک خود را تست کرده و در صورت پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن آن را سرو کنید.
بعد از خنک شدن کیک، کیک از قالب جدا کرده و برش دهید و با بستنی سرو کنید.
در ادامه با ما همراه باشید تا با روش دوم تهیه این نوع کیک نیز آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی ساده:
- آرد: ۱/۲ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- شکر: ۱ پیمانه
- کاکائو: ۱/۲ پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن: ۱ پیمانه
روش دوم طرز تهیه کیک شکلاتی ساده:
قبل شروع به تهیه کیک شکلاتی ساده، فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده تا فر گرم شود. سپس کاسه‌ای مناسب را انتخاب کنید.
بعد از انتخاب ظرف مورد نظر، روغن را داخل ظرف بریزید.
- سعی کنید در تهیه این کیک از روغن مایع استفاده کنید اما در صورت نبود روغن مایع می‌توانید از روغن جامد ذوب شده و به دمای محیط رسیده استفاده کنید.
شکر را به روغن داخل کاسه بیافزایید و مخلوط را هم بزنید.
- در صورت دلخواه می‌توانید مقداری طعم دهنده مانند نعنا، وانیل و … به مخلوط شکر و روغن بیافزایید.
مخلوط روغن و شکر را هم بزنید تا شکر مرطوب شود چون شکر به طور کامل داخل روغن حل نخواهد شد.
در یک کاسه جداگانه، آرد، بکینگ‌پودر و شکر را باهم مخلوط کرده و ۳ بار مخلوط را الک کنید.
در هنگام الک کردن مواد، در آخر موادی به صورت گلوله گلوله روی صافی باقی می‌ماند که باید دور ریخته شود. چون این مواد مرطوب شده‌اند و در صورت له کردن آن‌ها و افزودن به مواد، کیک شما پف نخواهد کرد.
تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی شکسته و به مخلوط بیافزایید و هم بزنید، سپس مخلوط مواد خشک: آرد، کاکائو، بکینگ‌پودر را نیز به مخلوط شکر و روغن بیافزایید. سپس مواد را با همزن دستی مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
بعد از آماده شدن مخلوط کیک شکلاتی ساده، قالب مورد نظر را چرب کرده و کاغذ روغنی بیاندازید. سپس مخلوط را داخل قالب بریزید.
بعد از انتقال مواد کیک داخل قالب، قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت در ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا کیک بپزد.
برای تست کیک، بهتر است یک خلال دندان و یا چنگال را وسط کیک فرو کنید، اگر مواد کیک به خلال دندان یا چنگال چسبید، کیک شما هنوز نپخته است ولی در صورت تمیز بودن چنگال و یا خلال دندان، کیک به مرحله پخت رسیده است.
کیک پخته را از فر خارج کرده و فر را خاموش کنید.
کیک آماده شده را در دما محیط قرار دهید تا خنک شود، سپس کیک را از قالب جدا کرده و ببرید و با شکلات آن را سرو کرده نوش جان کنید.