کوکی یک خوراکی بسیار خوشمزه و ناب است که طرز پخت بسیار آسانی داشته و می‌توان آن را داخل یخچال قرار داده و در زمان‌های مناسب سرو کنید و یا به عنوان تغذیه کودکان مورد استفاده قرار دهید. به همین سبب در این مطلب از مجله بانوان صورتی‌ها، طرز تهیه کوکی دارچینی را به صورت مرحله به مرحله و تصویری آماده کرده‌ایم که امیدواریم این کوکی خوشمزه مورد پسند شما عزیزان قرار گیرد. با ما همراه باشید.
آموزش طرز تهیه کوکی دارچینی
کوکی دارچینی یکی از انواع کوکی‌های خوشمزه است که برای افراد گیاه‌خوار بسیار شیرینی مناسبی می‌باشد. اگر مهمان گیاه‌خواری دارید این کوکی خوشمزه را از دست ندهید و برای مهمان خود آن را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکی دارچینی:
- شکر سفید: ۱ پیمانه
- روغن زیتون: ۱/۲ پیمانه
- آرد: ۲ پیمانه
- بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
- شیر: ۱/۴ پیمانه
- عصاره وانیل: ۱ قاشق سوپ‌خوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- شکر سفید و یا قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوکی دارچینی:
قبل از شروع به تهیه‌ی کوکی دارچینی در ابتدا فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا فر برای پخت کوکی آماده شود. بعد از تنظیم فر، یک ظرف مناسب انتخاب کرده و سپس شکر و روغن زیتون را با هم ترکیب کرده و مواد را هم بزنید.
- دقت کنید که شکر به طور کامل با روغن مخلوط شود.
- می‌توانید در تهیه این کوکی از انواع روغن استفاده کنید ولی روغن زیتون معمولا باعث سالم‌تر و خوشمزه‌تر شدن کوکی می‌شود.
- برای تهیه کوکی می‌توانید از شکر قهوه‌ای برای سالم‌تر شدن آن استفاده کنید.
در این مرحله از طرز تهیه کوکی دارچینی عصاره وانیل و شیر را نیز به مخلوط شکر و روغن اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.
- سعی کنید مواد را با همزن هم بزنید تا شکر به طور کامل در شیر گرم شود.
در این مرحله یک کاسه مناسب دیگر انتخاب کرده و مواد خشک از جمله: آرد، بکینگ‌پودر، نمک و ۱ قاشق غذاخوری دارچین را داخل کاسه مخلوط کرده و سه بار مواد را الک کنید تا سبک شوند.
- الک کردن مواد خشک باعث پف بیشتر کوکی خواهد شد.
- ۲ قاشق غذاخوری دارچین را کناری بگذارید.
در این مرحله مواد خشک را با مواد مرطوب ترکیب کرده و با قاشق مواد را هم بزنید تا مواد به خوبی باهم ترکیب شوند.
- ممکن است مواد باهم ترکیبی خشک داشته باشد اما نگران نباشید این یک حالت طبیعی است چون قرار است مواد را با دستان خود ورز دهید، گرمای دستان شما مواد را مرطوب خواهد کرد.
مواد کوکی را با دستان خود تا زمانی که مواد به خوبی ترکیب شوند ورز دهید سپس مواد را با استفاده از دستان خود به شکل توپک‌های کوچک تقسیم کنید و روی سینی خود قرار دهید.
مطلب پیشنهادی برای شما:
۱ قاشق غذاخوری شکر و ۲ قاشق غذاخوری دارچین را داخل یک بشقاب باهم مخلوط کنید تا دارچین و شکر به خوبی باهم مخلوط شود.
- حالا توپ‌های آماده شده را داخل ترکیب دارچین و شکر غلت دهید تا تمام نقاط کوکی به دارچین و شکر آغشته شود.
یک سینی فلزی را چرب کرده و سپس روی آن کاغذ روغنی بیاندازید. سپس کوکی‌های آماده شده را روی سینی قرار دهید و داخل فر از قبل گرم شده بگذارید.
- تا زمانی که کوکی‌ها طلایی شوند اجازه دهید بپزند، فراموش نکنید که باید کوکی‌ها را هر چند دقیقه کنترل کنید.
- زمانی که کوکی‌ها خنک شوند آماده سرو هستند.
برای نگه‌داری بهتر کوکی زنجبیلی، کوکی‌های زنجبیلی را در یک ظرف با درپوش قرار دهید و درپوش را بگذارید تا هیچ هوایی به داخل ظرف نفوذ نکند. سپس در زمان‌های بیکاری از خوردن کوکی با چای لذت ببرید. نوش جان
نکات مهم در طرز تهیه کوکی دارچینی:
- اگر کوکی‌های خود را بیش از حد بپزید، مطمئن باشید که کوکی سفت شده و قابل خوردن نخواهد بود.
- استفاده از دارچین و شکر در این دستور الزامی است.
- اگر خمیر کوکی را یک ساعت استراحت دهید، کوکی خوشمزه‌تر و زیباتر خواهد بود.
