پن کیک نوعی کیکه که توی ماهیتابه درست میشه. (پن Pan به معنی ماهیتابه). نوع فرانسوی این کیک بسیار نازک تهیه میشه و بهش کرپ Crêpe میگن. پن کیک در کشورهای مختلف به شیوه‌های مختلف طبخ میشه و دستورات متنوعی داره. برای صبحانه یا عصرانه گزینه بسیار مناسبیه چون راحت و سریع آماده میشه. امروز مدل ساده و معمولی پن کیک رو باهم یاد بگیریم. در ادامه طرز تهیه پن کیک برای صبحانه رو براتون یاد میدم.
آموزش تهیه و پخت پن کیک
مواد لازم برای تهیه پن کیک:
آرد ۱ پیمانه
شکر ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای‌خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای‌خوری
شیر ۱ پیمانه
کره ذوب شده یا روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ درشت ۱ عدد
طرز تهیه پن کیک برای صبحانه :
مواد خشک را در ظرفی الک کنید.تخم مرغ، شیر و کره ذوب شده را در ظرف دیگری با هم مخلوط کنید، مواد خشک را هم اضافه کرده مخلوط کنید. زیاد نباید هم بزنید با همزن دستی یا حتی چنگال هم می‌شود مواد را مخلوط کرد. ماهیتابه نچسب را به وسیله روغن مایع و برس چرب کنید . دقت کنید فقط چرب کنید قرار نیست پن کیک‌ها را سرخ کنیم. مواد پنکیک را به وسیله قاشق داخل تابه بریزید و با پشت قاشق آن را پهن کنید. صبر کنید تا یک طرف پن کیک طلایی شود سپس پن کیک را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد. در هر نوبت می‌توانید دو تا سه عدد پن کیک داخل ماهیتابه بپزید. با این مقدار مواد بین ۱۲ تا ۱۵ عدد پن کیک آماده می‌شود. برای سرو پن کیک می‌توانید روی پن کیک گرم عسل یا مربا بریزید. این پن کیک‌ها برای صبحانه یا عصرانه بسیار لذیذ هستند. نوش جان