آموزش پخت پاستا با گوشت فلفلی
مواد لازم برای تهیه پاستا با گوشت فلفلی:
ماکارونی فرمی ۲ لیوان
گوجه فرنگی ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
گوشت (چرخکرده) ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
پودر سیر ۲ قاشق مربا خوری
پودر موسیر ۱ قاشق مربا خوری
فلفل قرمز ۲ قاشق مربا خوری
فلفل دلمه ای ۱ عدد
جعفری (ساطوری شده) ۳ قاشق غذا خوری
فلفل سبز تند ۱ عدد
زعفران ۳ قاشق غذا خوری
سیب زمینی به مقدار لازم
طرز پخت پاستا با گوشت فلفلی:
۱- ابتدا روغن را در تابه ای ریخته تا داغ شود.سیر و پیاز را رنده کرده پیاز رنده شده را در روغن داغ نیم سرخ کنید.سیر را با مقداری نمک مخلوط کنید و بعد به پیاز اضافه کنید.
۲- گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک و فلفل به پیاز و سیر اضافه کرده و خوب تفت دهید تا سرخ شود.
۳- پودر سیر،پودر موسیر،زعفران و فلفل قرمز را به مواد اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
۴- در تابه ای جداگانه مقداری روغن داغ کنید.فلفل دلمه ای را بسیار ریز خرد کنید و در روغن سرخ کنید.فلفل سبز تند را نیز خرد کرده و به فلفل دلمه ای اضافه کنید و خوب تفت دهید.
۵- در انتها جعفری را اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و شعله را بسیار ملایم کنید.
۶- گوجه فرنگی را پوست گرفته و ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن مواد گوشتی را به آن اضافه کرده و شعله را بسیار ملایم کنید و درپوش ظرف را قرار دهید تا مواد کاملا بپزند.
۷- ماکارونی را بپذید تا به مرحله آبکشی برسانید و آن را کمی بیش از حد معمول روی حرارت نگه دارید.
۸- در تابه ای مقداری روغن بریزید و ماکارونی آبکش شده را به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید تا سرخ شود.مواد گوشتی را به ماکارونی اضافه کرده و شعله را ملایم کنید تا پاستا آماده شود.