آموزش پخت فاصولیه ترکیه
مواد لازم برای تهیه فاصولیه ترکیه:
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
نمک به مقدار لازم
لیمو عمانی ۴ عدد
فلفل قرمز تند (اختیاری) ۱ عدد
فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آویشن ۱ قاشق مربا خوری
زعفران آبکرده ۳ قاشق غذا خوری
لوبیا سفید ۱۵۰ گرم
گوشت ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۲-۱ عدد
پیاز ۱ عدد
طرز پخت فاصولیه ترکیه:
۱- ابتدا گوشت را خرد کرده و بشویید و کاملا خشک کنید .گوشت را با مقداری روغن کمی تفت دهید.
۲- لوبیا را ۲۴ساعت خیس کرده و آبکش کنید تا خشک شود.
۳- پیاز را خرد کرده و به همراه گوجه به گوشت اضافه کنید.
۴- لوبیا خیس خورده را به مواد و گوجه ای که تقریبا له شده اضافه کرده و کمی آب اضافه کنید و اجازه دهید لوبیا و گوشت به خوبی بپزد.
۵- در ظرف جداگانه رب را با کمی روغن تفت داده و ادویه را به آن اضافه کنید. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و چند دقیقه در آب قرار دهید تا تلخی شان گرفته شود.
۶- سپس لیمو‌ها و رب و یک عدد فلفل قرمز تند را در ۲۰دقیقه پایانی پخت غذا به آن اضافه کنید.