آموزش پخت شامی لپه
مواد لازم برای تهیه شامی لپه:
لپه ۲۰۰ گرم
سیب زمینی ۲ عدد
جعفری ۲ قاشق غذاخوری
ترخون ۱ قاشق غذاخوری
مرزه ۱ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
آرد سوخاری به میزان لازم
تخم مرغ ۱ عدد
گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
طرز تهیه شامی لپه:
۱.لپه ها را شسته و همراه مقداری آب بپزید. وقتی لپه ها پختند آنها را با آب سرد آبکش کنید و پس از اینکه آب آن خارج شد آن را با چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید.
۲.سیب زمینی ها را بپزید و سپس در لپه ها رنده درشت کنید.
۳.گوشت چرخ کرده را همراه آب، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید وقتی پخت آبکش کنید. پیازهایش را جدا کنید و پس از خنک شدن، گوشت را به مخلوط اضافه کنید.
۴. تخم مرغ و سبزیجات را به مخلوط آماده شده بیفزایید و خوب مخلوط کنید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا مواد خوب به خرد هم بروند.
۵. از یخچال در آورده و از مواد به اندازه نارنگی برداشته در کف دست صاف کنید و وسط آن را یک سوراخ ایجاد کنید، در پودر سوخاری بغلطانید و سرخ کنید.
۶. پس از سرخ کردن روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه آن خارج شود و سپس میل کنید.