آموزش پخت تارت فلورنتینا
مواد لازم برای تهیه تارت فلورنتینا:
کره ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۳۰۰ گرم
وانیل ۱/۸ قاشق مرباخوری
پودر شکر ۹۰ گرم
مواد رویی
خامه ۳۰ گرم
کره ۳۰ گرم
عسل ۵۰ گرم
خلال بادام ۱۳۰ گرم
طرز تهیه تارت فلورنتینا:
۱٫کره،پودر شکر،تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بزنید تا همه مواد مخلوط بشه.
۲٫بعد آرد را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.اگر خمیر چسبناک بود روی خمیر رو با پلاستیک بپوشونید و یک ساعت در یخچال بزارید. (آرد اضافه نکنید)
۳٫حالا قالبهای کوچک تارت به قطر ۳ سانتیمتر یا کمی بزرگتر رو با خمیر به ضخامت دو تا سه میلیمتر بپوشانید.فقط کف قالبتون باید نازکتر از دیواره ها باشه.
۴٫فر رو از قبل روشن کنید روی درجه ۱۸۰ درجه فارنهایت تا گرم بشه.حالا قالبهارو روی قفسه فرتون قرار بدید یا میتونید تو یه سینی بچینید و بعد در فر بزارید.
۵٫اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بپزه، بعد از فر دربیارید تارتهارو و بزارید تا خنک بشه.
۶٫حالا کره،خامه،عسل رو در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بزارید تا جوش بیاد.
۷٫خلال بادام رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
۸٫مقداری از موادتون رو روی تارتهایی که سرد شدن بریزید.شعله بالای فر رو روشن کنید و دوباره تارتهارو به مدت ۵ تا ۷ دقیقه در فر بزارید تا بادامها طلایی بشن.
۹٫بعد از پخت میتونید روی خلال بادامها رو شربت بزنید و بعد روشون پسته بپاشید و بعد از سرد شدن کامل از قالب جدا کنید.