بیف استراگانف – طرز تهیه و پخت بیف استراگانف
مواد لازم برای تهیه بیف استراگانف:
گوشت خلالی خرد شده ۲۰۰ گرم
خامه ۱۰۰ گرم
قارچ اسلایس شده ۲۰۰ گرم
آرد گندم ۱ قاشق غذا خوری
کره ۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی خلالی نازک سرخ شده به مقدار لازم
طرز تهیه بیف استراگانف:
۱- سیب زمینی رو با رنده خلال کنید و سرخ کنید و روغنش رو بگیرید .
۲- گوشتتون رو توی یه قابلمه با یه پیاز که نگینی کردین کمی تفت بدید و آب بریزید و بگذارید تا بپزه تا وقتی که کاملا بپزه و تهش قدر یک لیوان اب داشته باشه.
۳- حالا قارچ‌ها رو اسلایس کنید و با کره توی یه قابلمه دیگه تفت بدید.
۴- بعد بهش گوشت رو بدون آبش اضافه کنید.
۵- آردتون رو توی اب گوشت حل کنید تا گلوله ای نداشته باشه و به مخلوط قارچ و گوشت اضافه کنید و مدام روی گاز هم بزنید تا سسش یکدست بشه و گلوله نشه. و در عین حال خامی ارد گرفته بشه. اگه گوشتتون آبی نداشت با آب معمولی اینکار رو بکنید.
۶- در نهایت وقتی سس به غلظت لازم رسید نمک و فلفل غذا تون رو اندازه کنید و زیرش رو خاموش کنید و خامه رو بهش اضافه کنید.
از خامه ی صبحانه باید استفاده بشه؟
پاسخ به عاطفه– بله از خامه صبحانه
تشکر.ممنون از زحماتتون
پاسخ به عاطفه– ممنون از همراهی شما