آموزش تهیه و پخت ناگت مرغ
مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ:
آرد ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
سینه مرغ (چرخ شده) ۷۰۰ گرم
نمک ۱/۲ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای‌خوری
ادویه کاری کمی
پودر زیره سیاه کمی
روغن مایع به مقدار لازم
مواد اولیه برای رویه (پوشش ناگت):
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سفید ۱/۲ پیمانه
آرد سوخاری ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه ناگت مرغ:
۱- ابتدا مرغ چرخ شده نمک، فلفل، آرد، روغن زیتون، کاری و زیره سیاه را باهم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
۲- سپس از مواد مخلوط شده به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و گرد کنید.
۳- ابتدا در آرد سفید بعد در تخم مرغ سپس در آرد سوخاری دو طرف ناگت را بپوشانید.
۴- سپس در ماهی‌تابه که روغن داغ شده سرخ کنید بعد از سرخ شدن روی دستمال آشپزخانه قرار داده واجازه دهید روغن اضافی خارج شود.نوش جان
سایر نکات
برای اینکه ناگت حالت پفکی و ترد شود باید ناگت در روغن غوطه ور شود.