نان کروسان شکلاتی برای صبحانه

طرز تهیه نان کروسان شکلاتی

پختن نان برای همه‌ی خانوم‌ها لذت بخش و شیرین است. بخصوص اگر این نان برای اعضای خانواده پخته شود.با مجله صورتی‌ها همراه باشید تا با طرز تهیه یک نان خوشمزه را یاد بگیرید. این نان یکی از نان‌های پرطرفدار فرانسوی است که برای صبحانه استفاده می شود. با ما همرا باشید و طرز تهیه نان کروسان شکلاتی رو یاد بگیرید.

طرز تهیه نان کروسان شکلاتی

طرز تهیه نان کروسان شکلاتی

مواد لازم برای تهیه نان کروسان شکلاتی :

تخم مرغ               ۲ عدد

شکلات                به میزان لازم

شیر                    ۱ لیوان

نمک                    ۱/۸ قاشق چای‌خوری

آرد                      ۴ لیوان

خمیر مایه فوری      ۱ قاشق سوپ‌خوری

شکر                    نصف لیوان

کره                     ۱۱۰ گرم

طرز تهیه نان کروسان شکلاتی :

آرد و نمک را سه بار الک کنید. شیر و ۲ قاشق شکر را با هم مخلوط کنید و بگذاید تا بجوشد و تا شکر حل شود صبر کنید تا شیر ولرم شود سپس مایه خمیر را به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه در جای گرم با در بسته گذاشته تا عمل بیاید. تخم‌مرغ را که از قبل بیرون از یخچال گذاشته‌اید تا هم دما با اتاق شود با کره نرم شده و بقیه شکر مخلوط کنید خمیر مایه را به آن اضافه کرده و کمی مخلوط کنید. دو سوم از آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. بقیه خمیر را کم کم اضافه کرده و با دست مخلوط کنید خمیر را ورز داده و صد بار به سطح کار می‌کوبیم اگر خمیر کمی چسبناک بود به آن آرد اضافه نکنید. خمیر را در ظرف آرد پاشی شده گذاشته روی آن پارچه نمدار کشیده و ۲ ساعت در جای گرم گذاشته تا ۲ برابر شود. خمیر را کمی دیگر ورز دهید و بعد روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید برش زده و مطابق تصویر برش زده روی هر قسمت شکلات گذاشته و می‌پیچیم. خمیرها را داخل سینی فر از قبل چرب شده با فاصله می‌چینیم روی آن را پوشانده و مجدد نیم ساعت به آن استراحت می‌دهیم. نان‌ها را در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا طلایی شوند. می‌توانید روی نان‌ها قبل از پخت زرده تخم‌مرغ به همراه کمی شیر و زعفران و کنجد بپاشید. در هنگام پخت نان ظرف آبی در فر قرار دهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.