آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ سوخاری

طرز تهیه مرغ سوخاری

مرغ سوخاری یا مرغ سرخ شده از جمله غذاهایی است که کودکان و بزرگسالان بسیار دوست دارند و معمولا زمانی که به فست‌فودی‌ها می‌روند این نوع غذا را نیز سفارش می‌دهند. اگر می‌خواهید شما در خانه مرغ سرخ شده تهیه کنید در این مطلب از صورتی‌ها همراه ما باشید تا با طرز تهیه مرغ سوخاری به صورت مرحله به مرحله آماده کنید.

آموزش طرز تهیه مرغ سوخاری

طرز تهیه مرغ سوخاری

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری:

  • قطعات سینه و ران مرغ یک اندازه
  • زعفران دم کرده: ۱ قاشق چای‌خوری
  • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  • آب‌لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
  • برگ بو: ۱ عدد
  • پیاز: ۱ عدد
  • آرد سفید ساده: ۱ پیمانه
  • تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • آرد سوخاری: ۱ پیمانه
  • ترخون خشک، جعفری خشک، پونه کوهی (اورگانو): از هرکدام ۱ قاشق غذاخوری
  • ادویه کاری: ۱ قاشق چای‌خوری
  • سیر له شده: ۱ عدد
  • دانه کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز پودری یا خشک شده ی آن: به میزان لازم
  • روغن مایع کانولا یا هر نوع روغن گیاهی خالص: به میزان لازم
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ سوخاری:

۱- قطعات مرغ را به روغن زیتون، آبلیمو، زعفران دم کرده، برگ بو و نمک و فلفل آغشته کرده و به مدت حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. (در این صورت گوشت مرغ پس از پختن سفت نمی‌شود). سپس پیاز را از وسط نصف کرده و به همراه قطعات مرغ درون آب جوش قرار دهید. نمک و فلفل و کمی سیر به دلخواه زده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه مرغ‌ها را نیم پز کنید (می‌توانید کمی زردچوبه و ادویه کاری نیز بیفزایید). سپس مرغ‌ها را آبکش کرده و اجازه دهید تا خنک شوند.

۲- به ترتیب، آرد ساده را در بشقابی بریزید، تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه با چنگال کمی هم بزنید، آرد سوخاری یا پودر نان خشک را هم با سبزیجات خشک، ادویه کاری، زردچوبه، سیر له شده، فلفل قرمز و دانه کنجد به همراه نمک مخلوط کرده و در بشقاب دیگری قرار دهید.

قطعات مرغ را کمی با آب خیس کنید تا آرد و مواد به راحتی به آن بچسبد (زیاد هم نباید خیس باشد که آب از آن بچکد فقط کمی تر شود). ابتدا قطعات مرغ را در آرد ساده بغلطانید تا اطراف مرغ ها کاملا” آغشته شود. سپس در تخم مرغ قرار دهید تا کامل آغشته شود. در آخر اطراف مرغ ها را به طور کامل در مخلوط پودر سوخاری بغلطانید تا سرتاسر قطعات مرغ آغشته به پودر سوخاری شود. چنانچه لازم بود مقدار بیشتری آرد ساده یا سوخاری اضافه کنید.

طرز تهیه مرغ سوخاری

۳- حالا روفن را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شده و سپس مرغ‌ها را داخل روغن داغ بیاندازید تا سرخ شوند.

طرز تهیه مرغ سوخاری

۴- بعد از سرخ شدن کامل مرغ‌ها، مرغ‌ها را داخل دستمال قرار دهید تا روغن آن گرفته شود.

طرز تهیه مرغ سوخاری

مرغ سوخاری شما آماده است نوش جان.

نکات مهم در طرز تهیه مرغ سوخاری:

-در ابتدا بهتر است پوست مرغ‌ها را تا آن جا که ممکن است جدا کنید، زیرا پوست مرغ حاوی مواد مضر می باشد و برای سلامتی مناسب نیست. بدون پوست هم به راحتی مواد به گوشت مرغ می‌چسبند.

– برای تهیه مرغ سوخاری پیشنهاد می‌کنم مرغ‌ها را نیم پز کنید زیرا در این صورت مرغ شما سریع‌تر آماده می‌شود و نیاز به سرخ کردن بیش از حد و استفاده از روغن زیاد نمی‌باشد.

– روغنی که برای سرخ کردن استفاده می‌کنید باید دقت کنید که زیاد داغ نباشد تا مرغ‌ها نسوزد و یا آنقدر سرد نباشه که برای سرخ کردن مدت زیادی در روغن بماند.

2 دیدگاه برای “آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ سوخاری

  1. گشنمه گفته:

    وایییییییی خدا نزارید اینا رو دل ملت اب شد هههههههههههههه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.