صورتی‌ها: درست است که در فصل پاییز هستیم و هنوز وارد فصل زمستان و سرمای آن نشده‌ایم اما این روزها هوای بسیاری از شهرهای ایران دقیقاً شبیه هوای چله زمستان است. نوشیدنی که در این فصل سرد حالمان را خوب کرده و حسابی گرم‌مان می‌کند، می‌تواند یک نوشیدنی داغ و بسیار خوشمزه خانگی مانند شکلات داغ یا همان هات چاکلت باشد. اما ممکن است شما نیز مثل خیلی از افراد دوست نداشته باشید از خانه خارج شده و برای نوشیدن شکلات داغ به کافی‌شاپ بروید پس با آموزش طرز تهیه شکلات داغ با ما همراه شوید تا بتوانید با یادگیری طرز تهیه شکلات داغ خوشمزه این نوشیدنی را در خانه تهیه کنید.
آموزش طرز تهیه شکلات داغ
مواد لازم برای تهیه شکلات داغ:
- پودر کاکائو: ۱/۴ پیمانه
- شیر: ۱ لیتر
- شکلات خرد شده: ۱ پیمانه
- عصاره وانیل: ۱ قاشق غذاخوری
- خامه: برای سرو
- شکر: به مقدار لازم
- کره: ۱۰ گرم
- دارچین: به مقدار لازم
طرز تهیه شکلات داغ:
برای تهیه شکلات داغ، در ابتدا ظرفی با جنس مس و یا آلومینیوم انتخاب کرده، سپس کره را داخل قابلمه مورد نظر بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. کره را با استفاده از قاشق چوبی هم بزنید تا کاملا ذوب شود.
- میزان افزودن کره به شما بستگی دارد، اگر دوست دارید نوشیدنی شما غلیظ‌تر شود می‌توانید از مقدار کره‌ی بیشتری استفاده کنید.
- جنس ظرف شما برای تهیه شکلات داغ، بهتر است آلومینیومی و یا مسی باشد تا طعم بهتری به شکلات داغ بدهد.
بعد از ذوب شدن کامل کره، قطعات بریده شده کاکائو را داخل روغن بریزید و با استفاده از قاشق چوبی کاکائوها را داخل روغن هم بزنید تا کاکائو نیز آب شوند. می‌توانید از ترکیب شکلات سفید و یا شکلات تلخ برای تهیه شکلات داغ استفاده کنید.
افزودن شکر تلخ به شکلات داغ، طعم آن را کمی تلخ خواهد کرد به همین سبب بهتر است از مقدار بیشتری شکر استفاده شود. اما اگر شما از افرادی هستید که شکلات تلخ دوست دارید می‌توانید تنها از شکلات تلخ برای تهیه این نوشیدنی استفاده کنید.
مطلب پیشنهادی برای شما:
شیر را داخل ماکروویو قرار دهید تا گرم شود. اما اگر در خانه ماکرویو ندارید می‌توانید شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا شیر گرم شود.
- برای تهیه شکلات داغ بهتر است از شیر پر چرب استفاده کنید تا طعم خوشمزه‌تری به شکلات داغ شما ببخشد.
بعد از جوشیدن کامل شیر، شیر گرم شده را به مخلوط کره و شکلات بیافزایید و مخلوط را با همزن دستی کاملا هم بزنید تا شیر با مواد به صورت یکدست ترکیب شود.
- سعی کنید در هنگام اضافه کردن شیر به مخلوط، همزمان مخلوط را هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند و کاکائو به ته ظرف نچسبد.
- دقت کنید که هر دو مواد در ترکیب باهم باید گرم باشند تا باهم خوب ترکیب شوند.
بعد از ترکیب کامل شکلات و شیر، شکر را نیز به مواد بیافزایید و مواد را با همزن دستی به هم بزنید تا شکر کامل با شیر ترکیب شود.
- میزان افزودن شکر به ذائقه شما بستگی دارد اگر طعم تلخ شکلات دوست دارید بهتر است شکر را از مواد اولیه حذف کنید، اما اگر شیرینی شکلات را بیشتر دوست دارید بهتر است به میزان ذائقه خود شکر به مواد بیافزایید.
بعد از ترکیب شکر با شیر، عصاره وانیل و پودر شکلات را نیز به مواد بیافزایید تا شکلات داغ شما آماده شود. حالا شکلات داغ آماده شده را به لیوان سرو خود بیافزایید.
- پودر شکلات را به دلخواه می‌توانید از مواد حذف کرده و یا به میزانی که دوست دارید به مواد اضافه کنید. چون ذائقه‌ها متفاوت هستند و بهتر است به توجه به ذائقه خود شکلات داغ را تهیه کنید.
بعد از ریختن شکلات داغ در لیوان سرو خود، خامه را با استفاده از چنگال و یا همزن دستی بزنید تا حالتی کش مانند پیدا کند، سپس با استفاده از قیف قنادی و یا قاشق خامه را روی شکلات داغ بریزید و روی خامه را با دارچین و یا پودر شکلات تزیین کنید. نوش جان
نکات مهم در تهیه شکلات داغ:
- شکلات داغ را می‌توانید همراه با صبحانه نیز سرو کرده و میل بفرمایید.
- شکلات داغ نوشیدنی گرم است که بهتر است در همان لحظه سرو کرده، بنوشید و از قرار دادن آن در یخچال بپرهیزید چون در این صورت شکلات داغ طعم و مزه‌ی خود را از دست خواهد داد.
- شکلات داغ را می‌توانید همراه با کیک نیز سرو کنید.
- برای تزیین شکلات داغ، مارشمالو خانگی نیز می‌تواند بهترین ایده باشد.
