مدتی است در اکثر آجیل‌فروشی‌ها میوه‌های خشک به صورت فله‌ای یا بسته‌بندی در طعم‌های بسیار متفاوت به فروش می‌رسد. این میو‌های خشک خوشمزه که با نام چیپس میوه نیز شناخته می‌شوند بسیار خوش‌طعم بوده و یکی از بهترین گزینه‌ها برای پذیرایی از مهمانان در مجالس مختلف و بهترین خوراکی برای فصل زمستان می‌باشند. برای تهیه چیپس میوه دستگاه میوه خشک کن وجود دارد که می‌توان میوه‌ها را به راحتی در آن قرار داده و خشک کرد اما اگر شما به این دستگاه دسترسی ندارید نگران نباشید، شما می‌توانید به راحتی و بدون نیاز به دستگاهی خاص میوه‌های بسیاری را خشک کنید. در این مطلب از صورتی‌ها طرز تهیه سیب خشک را به صورت مرحله به مرحله آماده کرده‌ایم که امیدوایم با مطالعه این مطلب، بتوانید میوه‌های خشک بسیاری برای مهمانی‌های خود تهیه کنید.
آموزش طرز تهیه سیب خشک
از آنجایی که چیپس میوه موجود در آجیل فروشی‌ها با قیمت بسیار بالایی به فروش می‌رسد، بسیاری از فراد برای تهیه میوه خشک راه‌های بسیاری از جمله خشک کردن روی بخاری، شوفاژ و هواپز را امتحان می‌کنند تا بتواندد چیپس میوه در طعم‌های مختلف تهیه نمایند، به همین سبب تصمیم گرفتیم طرز تهیه چیپس میوه سیب را به شما طرفداران پروپاقرص میان وعده سالم و لذیذ آموزش دهیم تا بتوانید به راحتی و در منزل چیپس میوه خانگی تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه سیب خشک:
- سیب سرخ: ۲ عدد
- سیب سبز: ۲ عدد
- پودر شکر: ۶-۸ قاشق غذاخوری
- ادویه پای کدو حلوایی: ۱ قاشق چای‌خوری
- زنجبیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- جوز هندی: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- فلفل کاین: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه سیب خشک:
برای تهیه سیب خشک در ابتدا فر را روی ۲۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید تا گرم شود سپس مواد لازم برای تهیه سیب خشک را همان‌طور که در دستورالعمل ذکر شده، اندازه‌گیری کرده و در کنار دست خود قرار دهید.
یک عدد کاغذ سیلیکونی و یا کاغذ روغنی تهیه کرده و روی سینی فر قرار دهید تا برای قرار دادن سیب آماده شود.
در این مرحله یک کاسه متناسب انتخاب کرده و سپس مواد خشک از جمله: زنجبیل، فلفل کایین، جوز هندی، پودر شکر، ادویه پای کدو حلوایی را باهم مخلوط کنید تا ادویه میوه خشک حاضر شود.
- اگر شما طعم فلفل را در میوه‌جات دوست نداشته باشید می‌توانید این ادویه را از مواد لازم برای تهیه سیب خشک حذف کنید.
بعد از تهیه مواد خشک، ترکیب را کناری قرار دهید و مراحل بعدی را دنبال کنید.
سیب‌های مناسب برای خشک کردن را در ابتدا تمیز بشویید و سپس آن‌ها را خشک کنید، بعد از خشک کردن سیب‌ها، یک چاقوی تیز انتخاب کرده و در حد امکان آن‌ها را به نازک‌ترین قطعات تقسیم کنید.
- دقت کنید که نباید هسته‌های سیب بر روی سیب‌ها باقی بماند چون در صورت پخت طعم تلخی خواهند داشت.
- در هنگام برش سیب برای خشک کردن بهتر است از دستکش استفاده کنید تا در صورت برش نازک از دست‌های خود محافظت کنید.
بعد از برش سیب‌های خود، یک لایه نازک از مخلوط آماده شده مواد خشک را روی کاغذ سیلیکونی ریخته و سپس سیب‌های برش داده را روی مخلوط بچینید و یک لایه نازک دیگر از مخلوط خشک را روی سیب بریزید.
- در صورت دل‌خواه می‌توانید از مقدار شکر بیشتری برای تهیه میوه خشک استفاده کنید.
مطلب پیشنهادی برای شما:
♦ چگونه بوی بد سیر را از بین ببریم؟؟
[/box]
سیب‌های مخلوط شده با ادویه‌جات را به مدت ۱ ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا سیب‌ها بپزند و خشک شوند، سپس سیب‌ها را برگردانده و دوباره به مدت یک ساعت در فر قرار دهید تا سیب‌ها به طور کامل خشک شوند.
- اگر هنوز سیب‌ها خشک نشده‌اند، به مدت ۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید و اگر خشک نشده باشند تا زمان خشک شدن به این کار ادامه دهید.
- اگر اندازه سیب‌های شما متفاوت است در صورت خشک شدن هر کدام، آن‌ها را از فر خارج کنید تا بیش از حد خشک نشوند.
سیب‌های خشک را از فر خارج کرده و برش‌های سیب را داخل فضای خنک قرار دهید. به محض خنک شدن سیب‌های خشک، آن‌ها را در ظرفی محفوظ از هوا قرار دهید و مطمئن شوید که این سیب‌ها نرم نمی‌شوند.
- برش‌های سیب را در ظرف بدون هوا و در یک مکان سرد و تاریک می‌توان به مدت یک هفته نگهداری کرد.
نکته: این روش را برای خشک کردن میوه‌های دیگر نیز می‌توانید به کار ببرید.
طرز تهیه سیب خشک به پایان رسید امیدواریم این مطلب برایتان مفید واقع شده باشد. اگر شما نیز تجربیاتی در این باره دارید لطفا با ما در میان بگذارید تا کاربران مجله از تجربیات شما استفاده کنند.