آموزش طرز تهیه سوپ سیب زمینی

صورتی‌ها: سوپ سیب زمینی یکی از انواع سوپ‌های خوشمزه است که به راحتی و در زمان بسیار کمی آماده می‌شود. این سوپ، علاوه بر خوشمزگی برای سرماخوردگی نیز بسیار مفید بوده و می‌تواند در فصل پاییز و زمستان مناسب‌ترین سوپ برای کودکان و حتی بزرگسالان باشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ سیب زمینی به صورت تصویری و مرحله به مرحله آشنا شوید.

آموزش طرز تهیه سوپ سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه سوپ سیب زمینی:

• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
• تره فرنگی:  ۲٫۵ پیمانه
• سیر: ۲ حبه
• سیب زمینی: ۱ کیلوگرم
• کرفس: ۱ کیلوگرم
• آب مرغ و یا آب سبزیجات: ۴٫۵ پیمانه
• آویشن: ۵-۶ شاخه
• نمک: به میزان لازم
• فلفل: به میزان لازم
• خامه برای تزیین

طرز تهیه سوپ سیب زمینی:

برای تهیه سوپ سیب‌زمینی در ابتدا، تره فرنگی را شسته و بعد از خشک کردن، با استفاده از یک چاقوی تیز و برنده آن‌ها را به صورت ریز خرد کنید. سپس یک قابلمه‌ی مناسب انتخاب کرده، روغن زیتون را داخل قابله ریخته و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود. بعد از داغ شدن رغن زیتون، تره فرنگی خرد شده را به روغن زیتون داغ اضافه کنید تا تفت داده شود. تفت دادن تره فرنگی را تا زمانی ادامه دهید که آن نرم شود، سپس سیر را نیز خرد کرده و به ترف فرنگی تفت داده شده بیافزایید.

• دقت کنید که در هنگام تفت دادن تره فرنگی و گرم شدن روغن، حرارت شعله باید بسیار کم باشد.
• سعی کنید تره فرنگی را به صورت کاملا ریز خرد کنید تا بهتر تفت داده شوند.
• به جای استفاده از روغن زیتون می‌توانید از روغن‌های گیاهی و یا روغن مایع بهره‌مند شوید.

بعد از تفت دادن و پختن تره‌ فرنگی، سیب زمینی و کرفس را شسته و بعد از خشک کردن پوست آن‌ها را بگیرید و به صورت مکعب‌های یک سانتی برش دهید. بعد از خرد کردن سیب زمینی و کرفس، آن‌ها را به تره فرنگی بیافزایید و سپس آب مرغ و یا آب سبزیجات را به همراه آویشن داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید، تا مواد سوپ سیب زمینی حدود ۳۰-۳۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

• دقت کنید که در هنگام پخت، درب قابلمه سوپ را بگذارید تا مواد با بخار آب مرغ بپزند.
• افزودن آب مرغ و یا آب سبزیجات بستگی به ذائقه شما دارد بهتر است هر طعمی را که بیشتر دوست دارید به سوپ اضافه کنید.
• در هنگام خرد کردن کرفس و سیب‌ زمینی این نکته را فراموش نکنید که هر چه قدر اندازه سیب زمینی و کرفس کوچکتر باشد سوپ سریع‌تر آماده می‌شود.

بعد از ۳۰-۳۵ دقیقه درب قابلمه را برداشته و از پخت سیب زمینی و کرفس اطمینان حاصل کنید. اگر مواد پخته باشند، نمک و فلفل و ادویه‌جات دلخواه خود را به سوپ اضافه کرده و سوپ را هم بزنید. سپس سوپ آماده شده را داخل میکسر و یا مخلوط کن ریخته و اجازه دهید مواد به خوبی خرد شده و سوپ یکدستی حاصل شود.

بعد از یکدست شدن سوپ، سوپ را داخل قابلمه ریخته و گرم کنید. البته اگر شما سوپ ولرم را بیشتر دوست دارید می‌توانید بدون گرم کردن سوپ آن را در کاسه ریخته و سرو کنید، زیرا این سوپ هم به صورت سرد و هم به صورت گرم سرو می‌شود.

بعد از گرم شدن سوپ، سوپ سیب‌زمینی شما آماده سرو و پذیرایی است. نوش جان

• خوردن این سوپ برای افرادی که رژیم غذایی دارند بسیار توصیه می‌شود زیرا این سوپ دارای مواد مغذی است که ویتامین‌های بدن را تامین می‌کند.

[box type=”download” align=”” class=”” width=””]

مطلب پیشنهادی برای شما:

♦ آموزش طرز تهیه کمپیر ترکیه

[/box]

سوپ سیب زمینی را داخل کاسه‌های یک نفره و یا چند نفره ریخته و با استفاده از خامه زده شده، برگ کرفس و آویشن سوپ را تزیین کرده و سرو کنید.