صورتی‌ها: در این مطلب، طرز تهیه سوفله سیب را به صورت مرحله به مرحله برای شما کاربران عزیز آماده کرده‌ایم. سوفله سیب یکی از دسرهای ویژه و خوشمزه است که به آسانی تهیه شده و زمان زیادی را از شما نمی‌گیرد. این دسر خوشمزه را می‌توان بعد از شام و یا برای عصرانه در کنار یک چای گرم سرو کرد. سوفله سیب به دلیل داشتن سیب و تخم‌مرغ در ترکیب خود برای کودکان نیز بسیار مفید و مقوی است. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه سوفله سیب آشنا شوید.
طرز تهیه سوفله سیب
مواد لازم برای تهیه سوفله سیب:
- سیب سبز: ۴ عدد
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- لیمو آب‌دار: ۱ عدد
- پوست لیمو رنده شده: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- خامه ترش: ۱/۲ پیمانه
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوفله سیب:
برای تهیه سوفله سیب خوشمزه، در ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد و یا ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید تا فر برای پخت سوفله سیب آماده شود.
- درجه حرارت فرها متفاوت است و شما باید با توجه به تجربیاتی که در مورد فر خود کسب کرده‌اید، فر را روی درجه متناسب تنظیم کنید تا حرارت فر کمتر و یا بیشتر از ۱۸۰ درجه نباشد چون در این صورت ممکن است سوفله سیب، نپخته و یا حتی بسوزد.
در اولین مرحله از تهیه سوفله سیب، سیب‌های خود را تمیز بشویید و بعد از خشک کردن، پوست سیب‌ها را گرفته و سپس سیب‌ها را از وسط نصف کنید. هسته‌های سیب را گرفته و سپس به صورت خلالی سیب‌ها را برش دهید.
- در هنگام برش دقت کنید که سیب‌ها نازک نشوند، چون در این صورت سیب‌ها قبل از پخت سوفله آب شده و چهره‌ی زیبایی به سوفله نمی‌دهند. البته سیب‌ها نباید خیلی بزرگ باشند، زیرا در این صورت سیب‌ها نپخته و طعم دسر خوب نخواهد شد.
بعد از برش صحیح سیب برای سوفله، نوبت به ذوب کردن کره برای سوفله می‌رسد. کره را ذوب کرده و سپس داخل یک ظرف مناسب بریزید، بعد از ذوب کره عسل را به کره ذوب شده اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید تا عسل در کره آب شود.
بعد از افزودن عسل به کره، لیمو را از وسط نصف کرده و سپس آب و پوست لیمو رنده شده را به مخلوط عسل و کره بیافزایید.
- دقت کنید که در هنگام گرفتن آب لیمو هسته‌های لیمو به داخل مخلوط نریزد.
مخلوط کره و عسل آماده شده را به سیب‌های خرد شده بیافزایید و سیب‌ها را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مخلوط آماده شده جذب سیب‌های خرد شده شود. در هنگام پخت، سیب‌ها را با یک قاشق پلاستیکی بدون آسیب‌زدن به سیب‌ها مخلوط کنید تا سیب‌ها به یکدیگر نچسبند.
- پخت سیب‌ها را تا زمانی ادامه دهید که سیب‌ها کمی پخته و نازک شوند.
قالب سوفله را شسته و بعد از خشک کردن داخل قالب کاغذ روغنی بیاندازید تا سوفله سیب به ظرف نچسبد و سپس سیب‌های آماده شده را داخل قالب ریخته و به صورت دل‌خواه آن‌ها را داخل قالب بچینید.
- اگر کاغذ روغنی در دسترس خود ندارید می‌توانید قالب سوفله را با استفاده از روغن و آرد چرب کنید تا سوفله به قالب نچسبد.
در این مرحله از طرز تهیه سوفله سیب نوبت به تهیه خود دسر می‌رسد. در ابتدا تخم‌مرغ‌ها را شکسته و زرده و سفیده را از هم جدا کنید، سپس سفیده و زرده را با همزن برقی بزنید تا سفیده پف کرده و به حالت خامه دربیاید. زرده را نیز تا زمانی که کرم رنگ شود هم بزنید، سپس ظرف مناسبی انتخاب کرده و زرده تخم‌مرغ را به همراه خامه ترش، عصاره وانیل و شکر داخل ظرف ریخته و مواد را با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شوند. سپس سفیده تخم‌مرغ را نیز به مخلوط زرده تخم‌مرغ افزوده و هم بزنید.
مخلوط آماده شده تخم‌مرغ را به سیب‌های پخته شده بیافزایید.
- دقت کنید که مخلوط آماده شده روی سیب‌ها را کامل پوشانده و مخلوط به همه جای قالب برسد.
مخلوط آماده شده را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید تا سوفله سیب به مدت ۲۰ دقیقه تا زمانی که کاملا پف کرده و روی سوفله طلایی شود داخل فر بماند.
- اگر فر را از قبل روشن نکرده‌اید و گرم نیست، مخلوط آماده شده را در یخچال قرار دهید تا زمانی که فر گرم شود و سپس آن را در داخل فر گرم شده قرا دهید.
سوفله سیب شما بعد از سرخ شدن آماده است. سوفله را از فر بیرون آورده و بعد از خنک شدن از قابل دربیاورید. دسر را برش داده و با سیب تازه تزیین کنید. نوش جان
