صورتی‌ها: دسر یخی کیوی دسری بسیار خوشمزه است که به راحتی و آسانی در مقایسه با دسرهای دیگر تهیه می‌شود و همچنین به مواد زیادی نیز اجتیاج ندارد. این دسر برای تمام فصول به خصوص فصل بهار و تابستان بسیار مناسب بوده و در مهمانی‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه با طرز تهیه دسر یخی کیوی به صورت مرحله به مرحله آشنا شده و تزیینات مناسب این دسر را خواهید دید.
آموزش طرز تهیه دسر یخی کیوی
دسر یخی کیوی دسری بسیار معروف است که در فصل تابستان بسیار به دنبال آن می‌گردیم تا باعث خنکی وجودمان شود. نام ایرانی و سنتی این دسر، یخ در بهشت می‌باشد که در ادامه با طرز تهیه یخ در بهشت آشنا خواهید شد تا دیگر در خیابان‌ها به دنبال این دسر نباشید و در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه دسر یخی کیوی:
- کیوی درشت: ۱۲ عدد
- پودر قند و یا شکر: ۱ پیمانه
- لیمو ترش تازه: ۱ عدد
- شیر
- نارگیل غلیظ یا خامه: ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه دسر یخی کیوی:
طرز تهیه دسر یخی کیوی شامل چند مرحله است که با دنبال کردن آن‌ها می‌توانید یک دسر خوب و خوشمزه برای خود درست کنید.
مرحله اول: خرد کردن کیوی
برای تهیه دسر یخی کیوی در ابتدا کیوی‌ها را تمیز بشویید و سپس پوست آن‌ها را به همراه قسمت‌های سفید سر و ته کیوی گرفته و با استفاده از یک چاقوی تیز به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.
مرحله دوم: ترکیب مواد باهم
بعد از خرد کردن کیوی‌ها، آن‌ها را به همراه شکر، شیر نارگیل یا خامه داخل میکسر برای مخلوط کردن مواد بریزید. پوست لیموی تازه را گرفته و به همراه آب لیموترش به مواد داخل میکسر اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط کنید.
مخلوط کن را روی سرعت کم قرار دهید تا مواد به آرامی باهم ترکیب شده و پوره مواد به دست آید.
مرحله سوم: یکدست کردن مواد:
اجازه دهید مواد داخل مخلوط کن به آرامی باهم مخلوط شوند تا ترکیبی یکدست و صاف خاصل شود.
مرحله چهارم: انتخاب ظرف مناسب
برای سریع‌تر آماده شدن دسر یخی کیوی بهتر است دسر آماده شده را داخل ظرف فلزی بریزید تا سرما را بیشتر در خود نگه دارد. برای این‌کار مخلوط آماده شده را داخل قالب‌های کیک که فلزی هستند بریزید و روی مواد را صاف کرده سپس با سلفون روی قالب را بپوشانید.
مرحله پنجم: قرار دادن دسر در فریزر
ترکیب آماده شده را حدود ۲ ساعت داخل فریزر قرار دهید تا دسر یخی آماده شود. دسر آماده شده باید در عین یخ زدگی نرم باشد تا بتوانید برای سرو آن را آماده کرد.
مرحله ششم: سرو دسر یخی کیوی
بعد از آماده شدن دسر، آن را با اسکوپ بستی گرم و یا قاشق بزرگ از قالب جدا کرده و در ظرف‌های خود قرار دهید.
نکته: اگر دسر شما بیش از حد یخ زده است ده دقیقه دسر را بیرون از فریزر قرار داده و سپس سرو کنید. نوش جان
مطلب پیشنهادی برای شما:
♦ آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کیک موز
[/box]
نکات مهم در تهیه دسر یخی کیوی:
- دسر یخی کیوی را قبل از سرو از فریزر درنیاورید و سعی کنید در هنگام سرو به تزیین بپردازید چون این دسر بعد از خروج از فریزر آب می‌شود.
- در طرز تهیه این دسر می‌توانید به جای کیوی از میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی، به و میوه‌های دیگر که به حالت پوره درمی‌آیند استفاده کنید.
- برای تزیین دسر یخی بهترین مواد می‌توانند میوهای رنگی و شکلات‌های مختلف باشند.
دسر یخی کیوی را می‌توانید به حالت‌های متفاوت سرو کنید که در ادامه چند نمونه از سرو دسر یخی کیوی را همراه با مختصری توضیح مشاهده خواهید کرد.
تزیینات زیبا برای دسر یخی کیوی:
دسر یخی کیوی را می‌توانید در نان‌های بستنی آماده، که در قنادی‌ها به فروش می‌رسد قرار داده و با میوه‌جات مختلف تزیین کنید.
لیوان‌هایی در سایز مناسب انتخاب کرده سپس با استفاده از قاشق از دسر یخی کیوی جدا کنید و داخل لیوان قرار دهید سپس با استفاده از برش‌های لیمو، کیوی، و میوه‌هایی به رنگ قرمز و یا سبز این دسر خوشمزه و بی‌نظیر را تزیین کنید.
برای ساختن این تزیین بهتر است بعد از تهیه دسر یخی کیوی، آن را داخل لیوان‌های متناسب ریخته و سپس کیوی‌ها را به صورت ریز و درشت خرد کرده روی دسر بیافزایید و سپس به دسر با توت‌فرنگی رنگی زیبا و خاص ببخشید.
دسر یخی کیوی دسری بسیار ساده و خوشمزه است که تزیین آن را نیز می‌توانید به سادگی انجام دهید برای این‌کار ظرفی مناسب انتخاب کرده، با استفاده از اسکراپ بستنی شکلی زیبا به دسر یخی کیوی داده و داخل بشقاب قرار دهید. بعد بشقاب را به سلیقه‌ی خودتان با میوه و سبزیجات و یا بستنی رنگی تزیین کنید تا طعم و شکلی جدید به بستنی ببخشید.
برای انجام تزیین بسیار خاص دسر کیوی، دسر یخی کیوی را داخل ظرف مستطیلی بریزید و داخل فریزر قرار دهید، سپس دسر را به صورت مربع برش داده و یک لایه دسر برداشته روی آن بستنی بریزید و روی خود بستنی نیز ذوباره یک لایه دسر کیوی قرار دهید. سپس کل دسر را داخل شکلات آب شده کرده و در فریزر بگذارید تا دسر خودش را بگیرد. نوش جان
برش توت‌فرنگی و کیوی، رنگی زیبا به دسر یخی کیوی می‌بخشد و طعمی تازه به آن می‌دهد. پس برای تزیین بهتر است از این مواد استفاده کنید.
برای تزیین دسر یخی کیوی می‌توانید از قالب‌های بستنی نیز بهره‌مند شوید و مانند یک بستنی خوشمزه این دسر را سرو کنید، اگر مایل باشید می‌توانید یک لایه شکلات نیز به عنوان روکش روی بستنی بکشید و دسر یخی خود را بپوشانید.
منبع:
مثل همیشه عالی بود.ممنون