طرز تهیه خورشت کرفس – لذیذ و رژیمی

آموزش تهیه و پخت خورشت کرفس

مواد لازم برای تهیه خورشت کرفس :

پیاز                                ۲ عدد

گوشت خورشتی              ۳۰۰ گرم

کرفس                           ۵۰۰ گرم

برگ کرفس                     ۱۰۰ گرم

نعنا تازه                         ۲۰ گرم

جعفری تازه                    ۸۰ گرم

رب گوجه فرنگی             ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زرد چوبه     به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت کرفس:

۱- کرفس‌ها را بشویید و به اندازه‌های دلخواه خرد کنید و برگ‌های کرفس، نعنا و جعفری را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید و سرخ کنید .

۲- پیازها را ریز خرد کنید سپس درون روغن داغ فراوان تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

۳- گوشت خورشتی را به همراه زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.

۴- پس از این‌که رنگ گوشت تغییر کرد رب گوجه فرنگی و کرفس‌های خرد شده را اضافه کنید سپس چند لیوان آب بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم گوشت بپزد و نرم شود .

۵- در اواسط پخت لیمو عمانی(در صورت دلخواه) را با چنگال سوراخ کنید و داخل گوشت بریزید و پس از پخت گوشت سبزی‌های سرخ شده را اضافه کنید و و با حرارت ملایم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه اجازه دهیدخورشت بجوشد و جا بیفتد ، پس از اینکه خورشت جا افتاد درون ظرف بکشید و روی آن دو قاشق روغن داغ بریزید و به‌همراه برنج سرو کنید …