هر بانوی ایرانی دست پخت و روش تهیه مختلفی برای تهیه غذاهای ایرانی دارد و همین امر است که باعث می‌شود طعم غذاها در جاهای مختلف ایران تفاوت داشته باشد.. در این مطلب از بخش آشپزی ایرانی ، طرز تهیه خورشت آلو اسفناج را به شما آموزش می‌دهیم امیدواریم این خورشت خوشمزه را تهیه کرده و نوش جان کنید. با ما همراه باشید و این خورشت خوشمزه ایرانی را درست کنید.
آموزش تهیه و پخت خورشت آلو اسفناج
مواد لازم برای تهیه خورشت آلو اسفناج:
دو کیلو اسفناج خوب شسته شده
۴۰۰ گرم گوشت خورشتی نکته: اگر گوسفندی باشه که قلم هم داشته باشه لذیذتر میشه.
آلو خورشتی برای هر نفر دو عدد. نکته: بسته به این‌که کمتر یا بیشتر دوست داشته باشید.
پیاز یک عدد متوسط
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت آلو اسفناج :
در نخستین مرحله از طرز تهیه خورشت آلو اسفناج ، اول پیاز را ریز خرد کرده تفت می‌دهید تا طلایی شود. سپس بعد از شستن گوشت.گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کرده و خوب تفت دهید. بوی خوب تفت داده شده گوشت و پیاز که بلند شد زردچوبه را اضافه کنید. بعد چند لیوان آب بریزید تا گوشت خورشتی نیم پز شود.
در این فاصله اسفناج‌ها را پاک کرده وشسته و خرد کنید.سپس در ظرفی بریزید.
نکته: اسفناج حجم زیادی دارد اما کم کم آب آن کشیده می‌شود و حجم اسفناج کم می‌شود.
دراین موقع دو سه قاشق غذا خوری روغن بریزید و کمی تفت دهید تا کاملا سرخ و خوشمزه شود. سپس به خورشت نیمه پخت اضافه کنید. تا خوب بپذد.
آخرین مرجله از طرز تهیه خورشت آلو اسفناج این است که : یک ربع بیست دقیقه به اواخر پخت مانده آلوها را هم شسته و به خورشتتان اضافه کنید. بگذارید تا آلوها هم خوب جا بیوفتد وسپس با پلو آب‌کش شده و دم کشیده زعفرانی نوش جان کنید.