طرز تهیه خمیر فوندانت

طرز تهیه خمیر فوندانت ۱

 

طرز تهیه خمیر فوندانت

مواد لازم برای تهیه خمیر فوندانت:

پودر قند                  ۶ پیمانه

گلوکز                      ۱/۲ پیمانه

پودر ژلاتین               ۱ قاشق سوپخوری

گلیسیرین                ۲ قاشق سوپخوری

آب سرد                   ۴ قاشق سوپخوری

اسانس وانیل           چند قطره

طرز تهیه خمیر فوندانت:

۱.آب را داخل کاسه ای بریزید و پودر ژلاتین را کم کم روی آب بپاشید وقتی بافت ژلاتین اسفنجی شد کاسه را روی حرارت ملایم قرار دهید و آرام هم بزنید تا ژلاتین حل شده و مایعی شفاف بدست آید(دقت کنید حرارت بخار به حدی باشد که مایع ژلاتین داغ شود اما نجوشد).

۲.سپس شربت گلوکز را اضافه کرده خوب مخلوط نمایید.کاسه را از روی حرارت بردارید و گیلیسیرین را اضافه کنید.

۳.نصف پودر قند را داخل کاسه ای بریزید و میان آن را گود کنید سپس موادی را که آماده کرده اید داخل گود بریزید،با قاشق کم کم مواد را از اطراف به سمت مرکز بیاوریدو هم بزنید.

۴.سپس بقیه پودر قند را قاشق قاشق به خمیر اضافه کنید و با دست مخلوط نمایید.

۵.این خمیر را باید خوب ورز دهید پس از اینکه خمیر یکدست شد چند قطره رنگ خوراکی دلخواهتان را روی خمیر بریزید و خوب ورز دهید.