طرز تهیه دسر خوشمزه: تیرامیسو

آموزش تهیه و پخت دسر تیرامیسو

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو:

زرده تخم مرغ                       ۴ عدد

ماسکارپونه یا پنیر خامه ای      ۱ پیمانه

پودر شکر                           ۱/۴ پیمانه

خامه زده شده یا فرم گرفته    ۱،۱/۴ پیمانه

قهوه سرد                          ۲/۳ پیمانه (میتوانید نسکافه فوری یا شیر کاکائو را جایگزین کنید)

بیسکویت لیدی فینگر             ۱۵ عدد (نان شیرین لطیفه یا کیک اسفنجی را هم می‌توانید به جای بیسکویت استفاده کنید)

شکلات رنده شده یا پودر کاکائو برای تزیین

طرز تهیه تیرامیسو :

۱- ابتدا زرده تخم‌مرغ و شکر را باهم مخلوط می‌کنیم سپس ظرف را روی حرارت بخار آب به مدت ۱۰ دقیقه مدام هم می‌زنیم تا مواد به رنگ لیمویی روشن در بیاید در این هنگام از روی بخار برداشته و تا زمان سرد شدن به هم زدن ادامه می‌دهیم.

۲- سپس پنیر را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم در اخر خامه زده شده را اضافه می‌کنیم ات‌قدر بهم می‌زنیم تا کرم یک‌دستی شود.

نکته: حتما قبل از تهیه کرم قهوه را دم کنید و بگذارید تا خنک شود من خودم از نسکافه استفاده کردم.

۳- بیسکویت‌های فینگر لیدی را داخل مایع قهوه قرار می‌دهیم و سریع برمی‌داریم چون نباید نرم شود و به ترتیب ته ظرف مورد نظر می‌چینیم تا کف آن را بپوشاند
یک لایه از کرمی که درست کرده‌ایم را روی آن‌ها می‌ریزیم تا کاملا روی آن‌ها را بپوشاند.

۴- یک لایه دیگر از بیسکویت‌هایی که در مایع قهوه خیسانده‌ایم را می‌چینیم و با یک لایه ضخیم از کرم روی آن‌ها را می‌پوشانیم و در آخر روی آن را با پودر کاکائو ، قهوه یا نسکافه می‌پوشانیم و به مدت ۴ ساعت در یخچال می‌گذاریم بماند.