طرز تهیه ترشی سبزیجات

شروع فصل ترشی و آموزش تهیه ترشی سبزیجات

آموزش تهیه ترشی سبزیجات

طرز تهیه ترشی سبزیجات

مواد لازم برای تهیه ترشی سبزیجات:

کرفس                   ۵۰۰ گرم

هویج                     ۵۰۰ گرم

لوبیا سبز                ۲۰۰ گرم

جعفری                   ۱۰۰ گرم

گشنیز                    ۵۰ گرم

نعنا                        ۵۰ گرم

فلفل سبز تند           ۵۰ گرم

موسیر                    ۱۰۰ گرم

ترخون خشک           ۲ قاشق غذا خوری

زردچوبه                  ۱ قاشق غذا خوری

سیاه دانه               ۱ قاشق غذا خوری

تخم گشنیز             ۱ قاشق غذا خوری

گلپر                      ۲ قاشق غذا خوری

نمک                     ۱ قاشق غذا خوری

سرکه                    ۱٫۵ لیتر

طرز تهیه ترشی سبزیجات:

۱- کرفس ، هویج ، لوبیا سبز و فلفل را به شکل دلخواه برش بزنید و خرد کنید و در قابلمه بریزید.

۲- سرکه را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.

۳- جعفری خرد شده ، برگ کرفس ، نعنا ، گشنیز را به مواد درون قابلمه اضافه کنید. هم بزنید و به سرعت حرارت را خاموش کنید.

۴- موسیر را داخل آب ولرم به مدت یک ساعت خیس کنید. در این مدت دوبار آب آن را عوض کنید در آخر آبکش کنید. با زردچوبه و یک لیوان سرکه به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. آن را آبکش کنید و موسیر را به مواد درون قابلمه اضافه کنید.

۵- زمانی که مواد داخل قابلمه کاملا سرد شد، ترخون خشک، سیاه دانه ، تخم گشنیز و نمک را اضافه کنید و به هم بزنید.

۶- در آخر داخل ظرف شیشه‌ای مخصوص ریخته و در جای خنک نگهداری کنید.

اپلیکیشن اندروید صورتی‌ها