معمولا خانم‌‌ها پختن شیرینی را دوست دارند و از آن استقبال می‌‌کنند، چون هم پخت شیرینی لذت بخش است و هم خوردن آن، مخصوصاً که صرف آن با شادی اعضای خانواده همراه شود…
در این مطلب برای شما کاربران عزیز شیرینی خوشمزه و نابی را معرفی می‌‌کنیم که علاوه بر خوشمزه بودن طرز تهیه ساده‌ای نیز دارد. در ادامه با طرز تهیه برشتوک با مغز آشنا خواهید شد و این شیرینی خوشمزه و مناسب را برای مراسمات مختلف و مخصوصاً وعده صبحانه تهیه کنید.
طرز تهیه برشتوک با مغز
مواد لازم برای تهیه برشتوک نخودچی
- آرد سفید: ۵۰ گرم
- آرد نخودچی: ۲۵۰ گرم
- روغن جامد: ۱۲۵ گرم
- پودر قند: ۱۲۵ گرم
- هل : نصف قاشق چای‌خوری
- دارچین : نصف قاشق چای‌خوری
- پودر کاکائو ۱ قاشق مرباخوری
- شکلات تخته‌ای: ۵۰ گرم
- پودر پسته: برای تزیین
آموزش طرز تهیه برشتوک با مغز
می‌رسیم به بخش اصلی مطلب! این که چه پروسه‌ای را برای تهیه این شیرینی خوشمزه پیش رو خواهیم داشت…
برای تهیه برشتوک با مغز در ابتدا آرد سفید و آرد نخودچی را تفت دهید تا رنگ آرد سفید و آرد نخودچی کمی طلایی شود. سپس روغن را به مخلوط اضافه کرده و مرتب هم زده تا مخلوط رنگ قهوه‌ای روشن به خود بگیرد.
[box type=”download” align=”” class=”” width=””]شاید این مطلب هم برایتان جالب باشد :
• طرز تهیه کوکی دارچینی خوشمزه و خوش عطر
[/box]در این مرحله مخلوط را از حرارت برداشته و پودر قند و هل و دارچین را به ترکیب برشتوک بیافزایید و مرتباً هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شود.
نکته: در صورت استفاده از پودر کاکائو، در این مرحله پودر کاکائو را نیز اضافه کنید.
مخلوط آماده شده را در سینی لوز ریخته و با پشت قاشق صاف کنید. سپس شکلات تخته‌ای را که روی حرارت غیر مستقیم آب کرده‌اید روی برشتوک ریخته و مقداری پودر پسته نیز برای زیبایی شیرینی خود بپاشید.
قالب را در یخچال گذاشته حدود نیم ساعت یا بیشتر صبر کنید و بعد برشتوک‌ها را به صورت لوزی برش دهید و دوباره در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد. برشتوک را که قبلاً برش زده‌اید با دقت از هم جدا کرده و در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید. شیرینی شما آماده است! امیدواریم از طعم آن لذت ببرید، نوش جان…
نکات مهم در طرز تهیه برشتوک نخودچی:
- پودر قند را برای نتیجه بهتر داخل مواد الک کنید.
- در صورتی که مایه خیلی شل بود کمی آرد نخودچی را جداگانه تفت داده و بعد به مخلوط اضافه کنید.
- در صورتی که برشتوک پس از گذاشتن در یخچال زیاد سفت شود در هنگام برش زدن خرد می‌شود.
- به شکلات ذوب شده یک تا دو قاشق روغن مایع اضافه کنید تا روان‌تر شده و به راحتی روی برشتوک ریخته شود.
- برشتوک نخودچی مزه‌ای شبیه نان نخودچی دارد با این تفاوت که نیاز به پخت در فر ندارد و باید در یخچال قرار گیرد.