آموزش پخت و تهیه آش رشته
مواد لازم برای تهیه آش رشته:
لوبیا چیتی ۱ لیوان
نخود ۱ لیوان
عدس ۱ لیوان
لوبیا سفید ۱ لیوان
آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری
رشته آش ۶۰۰ گرم
پیاز داغ ۱ لیوان
سیر داغ ۱/۲ لیوان
نعنا داغ به مقدار لازم جهت تزئین
کشک ۱ کیلو گرم
سبزی آش (تره،جعفری،گشنیز،شوید،اسفناج) ۲ کیلو گرم
طرز تهیه آش رشته:
۱.حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کرده و ۲ تا ۳ بار آبشون رو عوض کنید.
۲.پیاز‌ها را سرخ کرده و سیر داغ آماده کنید. پیاز داغ‌ها را با زردچوبه کمی تفت دهید.
۳.نخود، لوبیا و سیر داغ و پیاز داغ را درون قابلمه ریخته تا بپزن. سپس عدس و سبزی خرد شده را هم به بقیه مواد اضافه کنید.
۴.یک تا دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید(این در صورتیه که رشته ای که ریختیم تو قابلمه خوب لعاب نداده باشه). سبزی که پخت رشته آش را اضافه کنید و هم بزنید تا رشته ها به هم نچسبن.
۵. بعد از پخت آش کمی که از حرارت آش کم شد کشک را اضافه کنید نوش جان