با نزدیک شدن عید و شروع دید و بازدیدها همه‌ی بانوان و خانم‌های خانه‌دار به فکر تهیه‌ی شیرینی مخصوص عید می‌افتند و دوست دارند که شیرینی‌های عید را خودشان در خانه تهیه کنند. اگر شما نیز جز این خانم‌های خانه‌دار هستید به شما پیشنهاد می‌کنیم شیرینی آلمانی مخصوص عید را حتما امتحان کنید چون این شیرینی خوشمزه علاوه بر خوشمزگی بافت بسیار نرم و پودری دارد و خیلی راحت نیز تهیه می‌شود. در ادامه این مطلب از مجله بانوان صورتی‌ها با طرز تهیه شیرینی آلمانی آشنا شوید و برای عید امسال از این شیرینی تهیه کنید و هنر آشپزی و شیرینی‌پزی خود را به مهمانان نشان دهید.
آموزش طرز تهیه شیرینی آلمانی مخصوص عید
مواد لازم برای تهیه شیرینی آلمانی یا مشهدی:
- پودر قند: ۱۰۰ گرم
- روغن جامد: ۳۰۰ گرم
- شیر: ۶۰ گرم
- آرد: ۶۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۱عدد
- شربت غلیظ: ۶۰ گرم
مواد لازم برای تهیه شربت:
- شکر: ۱ استکان
- آب: نصف استکان
طرز تهیه شیرینی آلمانی مخصوص عید:
برای تهیه شیرینی آلمانی ابتدا روغن و پودر قند را در یک ظرف مناسب ریخته و باهم مخلوط کرده، با همزن کاملا بزنید. سپس تخم‌مرغ، شیر و شربت غلیظ را به مخلوط پودر قند و روغن بیافزایید و کاملا با همزن بزنید.
در مرحله‌ی آخر طرز تهیه شیرینی آلمانی آرد الک شده را به مخلوط روغن و پودر قند افزوده و با دست فقط در حد یکنواخت شدن مواد، مخلوط کتید و خمیر را در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
بعد از سرد شدن خمیر، خمیر به دست آمده را پهن کنید و به قطر نیم سانت با قالب دلخواه قالب بزنید و داخل سینی فر قرار دهید. فر را از قبل به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روشن و گرم کنید سپس شیرینی‌هایی که در سینی فر چیده‌اید را به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۵۰ درجه بپزید…
شیرینی مخصوص عید شما آماده است. می‌توانید از آن در بازدیدهای عید استفاده کنید.
طرز تهیه شربت:
یک استکان شکر را با نصف استکان آب مخلوط کرده روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود.
نکته: مواظب باشید نسوزد چون در این صورت شربت تلخ می‌شود.
[box type=”download” align=”” class=”” width=””]مطلب پیشنهادی برای شما:
♦ آموزش تهیه مرحله به مرحله شیرینی سوئدی
[/box]
نکات مهم در تهیه شیرینی آلمانی:
- در زمان تهیه شیرینی آلمانی دقت کنید که شربت غلیظ باید گرم باشد.
- توجه کنید که درجه فرها باهم متفاوت هستند شیرینی باید کمی تغییر رنگ دهد تا از فر دربیاورید.
- می‌توان برای قالب زدن از یک قالب بزرگ‌تر و یک قالب کوچک‌تر استفاده نمود و به وسیله مقدار کمی عسل آن‌ها را روی هم قرا داد تا بهم بچسبند.
لایک داره
پاسخ به ستی– ممنون