شیرینی نخودچی از جمله شیرینی‌هایی است که به آسانی تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه است و باب میل اکثر افراد می‌باشد. اگر دوست دارید شیرینی خشک عیدتان را خودتان بپذید و این شیرینی دوست دارید چند نوع باشد پیشنهاد ما شیرینی نخودچی است. امیدواریم از پختن این شیرینی خشک عید لذت ببرید. در ادامه این مطلب از صورتی‌ها شما با طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص نوروز آشنا خواهید شد.
آموزش طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص نوروز
مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی:
آرد سفید گندم ۵۰ گرم
آرد نخودچی ۴۵۰ گرم
پودر شکر ۲۵۰ گرم
روغن جامد ۲۰۰ گرم
هل آسیاب کرده ۱ قاشق چای‌خوری
خلال پسته (برای تزیین) به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص نوروز :
۱- برای تهیه شیرینی نخودچی در ابتدا آرد نخودچی را چندین بار الک کنید تا زبری آن گرفته شده و نرم‌تر شود.
۲- بعد از الک کردن آرد نخودچی نوبت به آرد گندم می‌رسد که باید آرد گندم را روی آرد نخودچی الک نمایید و سپس پودر شکر را اضافه و مخلوط کنید و داخل همزن برقی بریزید.
۳- در این مرحله به ترتیب و با فاصله روغن و هل را به آن بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط خوب نرم شود.
۴- حالا خمیر آماده شده را در کیسه نایلونی قرار دهید و ۲۴ ساعت در جای خنک بگذارید تا خمیر استراحت کند.
۵- خمیر را بعد از حدود ۲۴ ساعت از یخچال بیرون بیاورید و ورز دهید تا خمیر خوب نرم شود.
۶- در این مرحله از طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص نوروز با استفاده از قالب و یا دست به خمیر شکل دهید و با استفاده از پسته و یا فندق آن را تزیین کنید.
۷- کاغذ روغنی روی سینی فر بیاندازید و شیرینی‌های آماده شده را روی سینی فر قرار دهید و سپس سینی فر را در داخل فر از قبل گرم شده در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید. نوش جان