آموزش پخت سوپ پیازچه
مواد لازم برای تهیه سوپ پیازچه:
آب مرغ ۱لیوان
پیازچه ۲۰۰ گرم
قارچ ۱۵۰گرم
هویج ۲عدد
جو (پرک) ۱ونیم پیمانه
شیر ۱لیوان
خامه ۳ قاشق سوپخوری
آبلیمو (دلخواه) به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سوپ پیازچه:
۱.ابتدا جو را به همراه آب مرغ وچند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد،
۲. سپس هویج ها را رنده درشت کرده و به آن اضافه می کنیم.
۳.در انتها قارچ ها و پیازچه های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد،
۴.آن گاه شیر را اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه که شیر جوش آمد زیر غذا را خاموش کنید.
۵.حالا مقداری از آب سوپ را جدا کرده و به همراه خامه خوب بزنید و بعد آن را به غذا اضافه کنید. سوپ را در ظرف مناسب کشیده و در صورت تمایل آبلیمو را به آن اضافه می کنیم.