تزیین سفره شب یلدا – با شروع پاییز و سرد شدن هوا و به طبع بلندتر شدن شب ها زمان بیشتری برای دور هم جمع شدن و صرف میوه و یا چیزهایی از آن دست است. با نزدیک شدن به شب یلدا و رسم و رسومات بی نظیر ایرانیان، چه خوب است که به بهانه یلدا هم که شده خانواده را دور هم جمع کنیم و با هنردست خود سفره ای رنگین خلق کنیم که همه از بزرگ و کوچک به وجد آمده و با خوردن میوه و سبزیجات رنگارنگ خانواده ای سالم و تندرست داشته باشیم. اینروزها با استفاده از هنر دست و یا حتی در بعضی از کشورها توسط دستگاه های مخصوص، میوه ها و سبزیجات و یا در کل خوراکی ها را به شکل های مختلفی طراحی می کنند که به طرز شگفت آوری خیره کننده است. همچنبن در این مطلب نکاتی در باب میوه آرایی شامل میوه آرایی شب یلدا را می خوانید.
- قبل از شروع میوه آرایی ، میوه ها را بشویید و خشک کنید . پس از حکاکی روی آن روکش غذا کشیده و از تماس با آب خودداری فرمایید . زیرا سریعا گندیده می شود . بعد از آن میوه را درون یخچال قرار دهید.
- هنگام تزیین میوه روی میز و پذیرایی نهایی ، با افشانه میوه و سبزیجات را آب پاشی کنید تا تازگی آن ها حفظ گردد.
- جهت جلوگیری از سیاه شدن میوه هایی نظیر سیب ، گلابی ، بادمجان و سیب زمینی در هنگام میوه آرایی آبلیمو را کنار دست گذاشته و مرتب با قلمو روی قسمت های حکاکی روی میوه بکشید.
- از میوه های سالم و کمی نارس برای کار میوه آرایی استفاده کنید . جهت تزیین هندوانه بهتر است از سایز کوچک شروع به کار نمایید.برای شکوفا شدن سبزیجات برش زده شده نظیر تربچه ، پیازچه ، فلفل دلمه ای ، کلم و پیاز آنها را داخل ظزف بزرگ آب سرد به مدت چند ساعت قرار دهید . برای رنگین کردن سر برش ها می توان از رنگ غذا و یا از چغندر قرمز استفاده نمود.
- جهت تزیین هندوانه از نوعی استفاده کنید که تازه بوده و پوستی یک دست داشته باشد . جهت میوه آرایی خربزه و کدو از نوع گوشتی آن استفاده کنید.
- برش روی کدوهای زرد و فرمز راحت تر از کدو های سفید می باشد . حکاکی روی هندوانه و کدوی پوست گرفته شده راحت تر از با پوست آن می باشد.
خداقوت مثل همیشه عالی هستیدممنون که اوقاتمون روبامطالب زیباتون پرمیکنید. ???
پاسخ به fafa – خوشحالیم که میپسندید ، همراه مجله خودتون باشید ♥
درست کردن این چیزا حوصله می خواد ک ما نداریم خخخ