همیشه شنیده‌ایم که می‌گویند هیچ غذایی شبیه غذای مادربزرگمان نیست. اگر دوست دارید غذاهایتان خوشمزه باشد و همیشه دوستان و آشنایان از دست‌پختتان تعریف کنند با مجله بانوان صورتی‌ها همراه باشید تا ترفندهای رسیدن به غذاهای خوشمزه و ترفندهای مهم آشپزی را به شما آموزش دهیم.
ترفندهای مهم آشپزی
۱- برای خوشمزه‌تر شدن قرمه سبزی یک ساعت مونده به سرو توش رب انار بریزید.
۲- برای خوشمزه‌تر شدن کتلت تو موادش زیره و پودر آویشن بریزید.
۳- برای اینکه پنیر پیتزاتون خوب کش بیاد قبل از اینکه پیتزا رو داخل فر بزارید روش آب اسپری کنید.
۴- برای اینکه آش رشته لعاب داشته باشه و خوشمزه‌تر بشه کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزیدشون.
ترفندهای مهم آشپزی
۵- برای برداشتن ترشی از ظرف ترشی از ملاقه استیل استفاده نکنید چون باعث میشود ترشی زود خراب شود.
۶- اگر می‌خواهید پیتزا یا بعضی از غذاهایی که داخل فر طبخ میشود لطیف‌تر شود هنگام پخت داخل فر یک ظرف آب جوش قرار دهید.
۷- برای تازه ماندن برنج پخته در یخچال،یک تکه نان روی آن قرار دهید.
۸- از دیگر ترفندهای مهم آشپزی این است که : برای ترد شدن گوشت روی همه قسمت‌های آن مخلوطی از سرکه و روغن زیتون بمالید و بگذارید بماند ، سپس بپزید.
۹- برای بهتر رنگ دادن زعفران هر مقدار زعفران ساییده شده یا حتی نسابیده را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن یک تکه یخ بگذارید تا در دمای اتاق یا آشپزخانه یخ آب شود..نتیجه را خواهید دید. با این روش ماندگاری رنگ و بو و طعم آن به مراتب بیش از دم کردن آن با آب داغ است.
۱۰- آخرین مورد از ترفندهای مهم آشپزی این است که : داخل کلم بروکلی کرم هایی وجود داره که کاملا شبیه کلم هست و به هیچ وجه با شستن معمولی از بین نمیرود حتی با ریختن نمک ومحلول. برای حل این مشکل حتما باید برو کلی ها رو داخل اب جوش بیاندازیم. (فقط ۳ ثانیه) با این کار , بروکلی ,نه پخته میشود ونه بخار پز. فقط کرم های داخل ان بیرون میاید که قابل دیدن هم هست. لطفا امتحان کنید.
این کلم بروکلی شماره 10 خیلی جالب بودنمدونستم کرم داره
پاسخ به i miss you– خوشحالم که مفید بوده
عااااااالین خیلی به درد میخوره
پاسخ به سحر– ممنون از انرژی خوبتون