تیرامیسو یه جور دسر ایتالیایی به معنی “منو بردار” یا “منو بالا بکش” هست. این دسر تقریبا مثل کیک خامه‌ای هست و حتی میشه برای تولد درستش کرد . اینبار در مجله صورتی‌ها دستور اورجینال و ساده تیرامیسو (طرز تهیه دسر تیرامیسو) رو براتون می‌زاریم . تیرامیسو رو به مدلای مختلف میشه درست کرد که انشاالله به زودی آموزش می‌دیم.
آموزش تهیه دسر تیرامیسو
مواد لازم برای تهیه دسر تیرامیسو:
بیسکوئیت لیدی فینگر به مقدار لازم
پنیر ماسکارپونه ۲۵۰ گرم
خامه ۲۰۰گرم + ۲ قاشق غذاخوری
زرده تخم‌مرغ ۳ عدد
شکر۱۰۰ گرم
اسانس وانیل چند قطره
قهوه غلیظ ۱ فنجان
شکلات رنده شده و پودر کاکائو برای تزئین
طرز تهیه دسر تیرامیسو:
اول باید خامه فرم گرفته تهیه کنیم. پس اول یه پاکت خامه صبحانه رو توی کاسه استیل بریزید و با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. خامه رو به مدت حدود یک ساعت یا تا زمانیکه به حالت نیمه منجمد در بیاد داخل فریزر قرار بدید. خامه باید طوری بشه که هم حالت منجمد داشته باشه هم بشه با همزن زدش. خامه نیمه منجمد رو انقدر با همزن بزنید تا حجمش چند برابر شده فرم بگیره. دقت کنید خامه نباید گرما ببینه. حالا پنیر ماسکارپونه رو قاشق قاشق به خامه اضافه کنید و بزنید تا خوب سفت بشه و فرم بگیره. زرده‌های تخم مرغ را همراه شکر و وانیل با همزن برقی خوب بزنید طوری که رنگش روشن و غلیظ و کشدار بشه. مخلوط زرده تخم‌مرغ رو به مخلوط خامه‌ای اضافه کنید و مخلوط کنید.
حالا لیدی فینگرها رو دونه دونه توی قهوه غلیظ بزنید و کف ظرفتون بچینید. دقت کنید بیسکوئیت‌ها رو فقط برای دو سه ثانیه توی قهوه بزنید و زیاد نگه ندارید . نیمی از کرم خامه‌ای روی لیدی فینگرها بریزید و دوباره یه لایه لیدی فینگر آغشته به قهوه روی کرم بچینید. بقیه کرم خامه‌ای رو روی لیدی فینگرها بریزید. برای تزئین به طور سنتی روی تیرامیسو پودر کاکائو الک می‌کنند.
نکته مهم در طرز تهیه دسر تیرامیسو : تیرامیسو حتما باید چند ساعت توی یخچال بمونه بعد سرو بشه. اگه برای مهمونی درست می‌کنید بهتره از شب قبل آمادش کنید.
آیداجون با مطالب آشپزی که میزاری معلومه دست پختت عالیه یه روز دعوتمون کن خونتون باشه؟؟؟
خخخخخ.
پاسخ بهZahra_650– ممنون از همراهیت دوست عزیز.
به به اوممممم
به ! به !
عالیه
عالی