حتماً از این مطالب خوشتون میاد

اصول و فوت و فن پخت آش رشته خوشمزه

آش رشته خوشمزه

صورتی‌ها: همه‌ی ایرانیان آش رشته را دوست دارند و معمولا آقایان همیشه از آش رشته مادرشان تعریف می‌کنند و کسی را رقیب آن‌ها نمی‌دانند. بانوان همیشه در تلاش هستند تا بتوانند آش رشته‌ای مانند آش رشته مادر شوهرشان تهیه کنند اما باید برای این‌کار نکات و فوت و فن پخت آش رشته خوشمزه را بدانند تا بهترین آش رشته را تهیه کنند. در این مطلب از مجله زنانه و دخترانه صورتی‌ها برای شما کاربران عزیز نکات و فوت و فن پخت آش رشته خوشمزه را آماده کرده‌ایم که امیدواریم با خواندن این نکات آشپزی بهترین و خوشمزه‌ترین آش رشته را تهیه کنید.

نکات و فوت و فن پخت آش رشته خوشمزه

فوت و فن پخت آش رشته خوشمزه

فوت و فن پخت آش رشته خوشمزه :

۱)قبل از پخت آش رشته حبوباتی را که برای آش استفاده خواهید کرد را در آب خیس کنید تا کاملا خیس بخورند و حبوبات حداقل ۳ ساعت قبل از پخت آش رشته باید در آب باشند. دقت کنید که نخود باید قبل از همه‌ی حبوبات خیسانده شوند.

۲) قابلمه‌ای را که برای آش انتخاب می‌کنید باید بزرگتر از مقدار آش باشد تا رشته‌ها به هم نچسبند.

۳) سبزی را که برای آش رشته استفاده می‌کنید باید بدون ساقه باشد و درشت خرد شود.

۴) براش خوشمزه‌تر شدن آش بهتر است از زردچه بیشتر استفاده کنید.

۵) پیاز داغی که برای آش استفاده می‌کنید نباید کم باشد چون پیاز یکی از اجزای اصلی آش محسوب می‌شود.

۶) رشته‌ای که برای آش استفاده می‌کنید تازه و مرغوب باشد.

۷) سعی کنید نمک را در مرحله آخر به آش رشته اضافه کنید تا بعد از جا افتادن مزه آن را بچشید اگر نمک نیاز داشت اضافه کنید.

۸) روغن آش باید دقیقا اندازه باشد تا آش کاملا جا بیفتد.

۹) موقع پختن آش کشک را اضافه نکنید و اجازه دهید آش کمی خنک شود و از دمای اصلی خود بیفتد و بعد کشک اضافه کنید. و یا می‌توانید کشک را در کنار آش سرو کنید.

نکات و فوت و فن پخت آش رشته خوشمزه

۱۰) هنگام اضافه کردن کشک به آش رشته باید دمای هر دو تقریبا یکسان باشد تا کشک نبرد.

۱۱) برای تهیه نعنا داغ نیازی نیست نعنا روی شعله گاز بماند پس روغن را داغ کنید و نعنا را به روغن اضافه کنید و سپس زیر شعله را خاموش کنید.

۱۲) زمانی آش شما آماده است و می‌توانید از روی شعله بردارید که روی آش لعاب گرفته باشد و آش رو له ته گرفتن باشد و همچنین رشته‌های آش بوی خام بودن ندهند.

۱۳) یکی دیگر از نکات و فوت و فن پخت آش رشته خوشمزه این است که: برای خوشمزه شدن آش از سبزی اسفناج و یا برگ چغندر ۵۰۰ گرم و از تره و جعفری و گشنیز و شوید ۱ کیلوگرم به آش اضافه کنید.

۱۴) برای این‌که آش رشته لعاب داشته باشد و خوشمزه‌تر شود کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزید.

۱۵) زمانی که رشته را به آش اضافه می‌کنید، آش کمی سفت می‌شود. به این منظور بهتر است مقداری آب‌جوش دم دست داشته باشید تا اگر آش خیلی سفت شد، آب جوش به آش اضافه کنید.

۱۶) سعی کنید آش رشته را با آب گوشت و یا آب مرغ تهیه کنید تا خوشمزه‌تر شود.

آخرین مورد از فوت و فن پخت آش رشته خوشمزه : اگر آش‌تان رقیق شده، می‌توانید مقداری آرد را در یک لیوان آب سرد حل کنید و وقتی خوب حل شد، آن را داخل آش بریزید.

امیدواریم با خواندن این فوت و فن پخت آش رشته خوشمزه ، بهترین آش رشته را بپذید و همه را راضی کنید.

خبرنامه صورتی‌ها

آخر هر هفته ، مطالب داغ را در ایمیل خود داشته باشید

9 نظر

  1. من با کشک.و پیاز عمرا اش رشته بخورم اما اگه اینا نباشن کلییی میخوام بخورم،مخصوصا البالوهاش

  2. ما قراره به زودی برای سربازی رفتن برادرم اش پشت پا درست کنیم میشه عکس هایی از تزیین اش بذارین مرسی تچکر

  3. مرسی آیدا جون. مفید بود.

  4. عالی آیدا جان20

  5. اش با کشک محشره

  6. فرناز جون ایشالا به سلامتی

  7. مرسی عالی منکه هوس کردم😍

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *