آموزش تصویری و مرحله به مرحله کیک یزدی

در این مطلب از مجله بانوان صورتی‎ها برای شما طرز تهیه کیک یزدی را به صورت مرحله به مرحله آماده کرده‌ایم. کیک یزدی دستورهای پخت مختلفی داد که ما بعد از امتحان چند دستور برای شما بهترین طرز تهیه کیک یزدی را آماده کرده‌ایم.

آموزش تهیه و پخت تهیه کیک یزدی

مواد لازم برای طرز تهیه کیک یزدی:

آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه

شکر ۲/۳  پیمانه

ماست ۱/۲ پیمانه

روغن مایع ۱/۲ پیمانه

تخم‌مرغ ۲ عدد

بیکینگ‌پودر ۲ قاشق مرباخوری

پودر هل ۱/۲ قاشق مرباخوری

گلاب ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک یزدی:

برای تهیه کیک یزدی در ابتدا فر را روشن کنید و بگذارید گرم شود سپس تخم‌مرغ‌ها در یک کاسه بزرگ بشکنید و  آن‌قدر هم بزنید تا پف کنند و کرم رنگ شوند. ( هر چه قدر تخم‌مرغ را بیشتر هم بزنید کیک بیشتر پف می‌کند.)

بعد از این‌که کامل تخم‌مرغ‌ها را هم زدید و کرم رنگ شدند شکر را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا شکر کاملا در تخم‌مرغ حل شود و کرم رنگ و کشدار شود.

بعد از این‌که شکر و تخم‌مرغ کاملا مخلوط شدند ماست را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

در این مرحله از طرز تهیه کیک یزدی هل و پودر گلاب رو به مواد اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید.

بعد از اضافه کردن پود هل و گلاب مواد را کناری بگذارید تا استراحت کنید و شما آرد و پکینگ‌پودر را باهم کنید و چند بار الک کنید (حداقل دوبار باید آرد را الک کنید تا داخل آرد هوا ایجاد شود) و سپس به مواد تخم‌مرغی اضافه کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید.

بعد از این‌که آرد را کامل داخل  مخلوط تخم‌مرغ مخلوط کردید مواد کیک آماده است ( در این مرحله نباید از هم‌زن استفاده شود چون باعث پف نکردن کیک می‌شود)

بعد از آماده شدن مواد کیک مواد را داخل قالب ریخته و برای زیبایی ییشتر کیک یزدی روی آن کنجد بریزید و در داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید.

نکات مهم در تهیه کیک یزدی:

برای تهیه کیک یزدی فر را روی ۲۰۰ درجه روشن کنید . قالب باید یک ربع با دمای ۲۰۰ درجه و یک ربع بعدی با دمای ۱۸۰ درجه باشد. یعنی بعد از یک ربع ساعت دما را از ۲۰۰ به ۱۸۰ درجه کاهش دهید.

برای تیره شدن رنگ کیک می‌توانید به آن یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید.

آرد کیک را قبل از استفاده ۳ تا ۴ مرتبه الک کنید تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند.

بکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را از دست ندهد و موقع پختن کیک تولد آن را با آرد مخلوط و الک کنید و بعد از اضافه کردن آن‌ها، مخلوط را زیاد هم نزنید.

طرز تهیه کیک یزدی نیز یه پایان رسید حال شما نیز می‌توانید به راحتی این کیک خشمزه را در خانه درست کرده و از خوردن آن به همراه خانواده گرامی لذت ببرید.