طرز تهیه کوکی شکری
در این مطلب از مجله بانوان دخترانه صورتی‌ها برای شما کاربران طرز تهیه کوکی شکری را آماده کرده‌ایم که امیدواریم با پختن این بیسکوئیت خوشمزه و آسان لحظات خوبی را در کنار خانواده سپری کنید. طرز تهیه کوکی شکری بسیار آسان است و شما می‌توانید به راحتی این بیسکوئیت خوشمزه را تهیه کنید و با رویال آیسینگ تزیین کنید و در مراسمات مختلف استفاده کنید. با ما همراه باشید.
آموزش تهیه کوکی شکری
مواد لازم برای طرز تهیه کوکی شکری:
کره ۲۲۵ گرم
شکر ۱ لیوان
وانیل پودری خالص ۱/۸ قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ ۱ عدد
اسانس بادام ۱/۴ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
آرد دو و نیم لیوان
بیکینگ‌پودر ۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کوکی شکری:
برای تهیه کوکی شکری در ابتدا کره نرم شده در دمای اتاق را با شکر(دانه ریز و یا پودر شکر) خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود.
سپس تخم‌مرغ‌ها و وانیل را به کره و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
نکته: اگر اسانس بادام را می‌خواهید استفاده کنید در این مرحله به مواد اضافه کنید. اسانس بادام عطر خوبی به کوکی می‌دهد.
در این مرحله آرد و بیکینگ‌پودر را چند بار الک کرده و به مواد اضافه کنید سپس با نوک انگشتان شروع کنید به ورز دادن خمیر دقت کنید که به هیچ عنوان از کف دست اسفاده نکنید.
نکته مهم در طرز تهیه کوکی شکری : اگر احیانا احساس کردید مواد کوکی شکری چسبنده است به مواد آرد اضافه کنید. ممکن است به خاطر جنس آردتان تا نیم لیوان دیگر هم کشش آرد داشته باشد.
نکته: توجه داشته باشید که بیسکویتی که “نسبت کره به آردش” بیشتر باشد همیشه خوشمزه تر است
نکته: میزان بیکینگ‌پودر باعث می‌شود که بیسکویت در داخل فر پف کند پس شکل بیسکویت‌ها تا حدی تغییر می‌کند ولی در عوض طعمش بهتر است. پس اگر از طرحی استفاده می‌کنید که خیلی مهم است که تغییری پیدا نکند؛ بهتر است بیکینگ‌پودر را کم کنید.
طرز تهیه کوکی شکری
در این مرحله از طرز تهیه کوکی شکری روی سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را به ضخامت ۸ میل باز کنید.
سپس شروع کنید به قالب زدن و بیسکوئیت‌های قالب زده را ۵ تا ۱۰ دقیقه در یخچال یا فریزر بگذارید و فر را هم روی ۱۸۰ درجه روشن کنید. سپس کف سینی کاغذ روغنی بندازید (اصلا چربش نکنید) و بیسکوئیت‌ها را با کمی فاصله توی سینی بچینید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بگذارید.
نکات مهم طرز تهیه کوکی شکری :
۱- زمان پخت در فرهای مختلف متفاوت است پس حتما کنار فر بنشینید و به محض این‌که زیر کوکی‌ها طلایی شد از فر خارج کنید.
۲- اگر برای بار اول کوکی درست می‌کنید برای این‌که کارتان خراب نشود اول ۲ تا از کوکی‌ها را داخل فر بگذارید که اگر احیانا مشکلی داشت حل کنید و بعد گر خوب از آب دراومد بقیقه کوکی‌ها را داخل فر قرار دهید.
۳-سعی کنید بیسکویت‌های یک اندازه را داخل یک سینی بگذارید چون ممکن است اشکال و سایزهای مختلف زمان پخت متفاوتی داشته باشند.
۴- برای تزیین بیسکوئیت‌ها صبر کنید کاملا خنک شوند.
کوکی‌های شکری شما آماده است. امیدواریم طعم کوکی‌ها را بپسندید.
وایییی باز هوس شیرینی کردم
وای ظاهرش که معلومه خوشمزست دلم خوااااااس
چه جالب
کوکی عالیه
ممنونم…عااالی مثل همیشه
آیدا جون ممنوون خیلی خوشمزه شد من درستش کردم طعمش وووووواقعا عالی بود فقط من یه خلاقیتم به خرج دادم نصف خمیرمو کاکائو زدم دو رنگ درست کردم خیلی با برکت شد فک کنم با قالبی که من زدم حدود 100 دونه کوکی شد.
بازم ممنون باز این دستورهای شیرینی های خوشمزه بزارین