آموزش طرز تهیه نان تافتون خانگی

طرز تهیه نان تافتون

یکی از اجزای اصلی غذاهای ایرانی نان است که انواع و اقسام مختلفی در هر گوشه از ایران پخته می‌شود. در زمان‌های قدیم این نان‌ها به صورت کاملا سالم و بهداشتی در خانه‌ها تهیه می‌شد ولی امروزه به دلیل پیشرفت تکنولوژی نانوایی‌هایی برا پخت نان وجود دارد. ولی اگر شما از افرادی هستید که دوست دارید نان‌های سالم و بهداشتی در خانه تهیه کنید در این مطلب از مجله بانوان و دخترانه صورتی‌ها برای شما کاربران عزیز طرز تهیه نان تافتون را که یک نان بسیار خوشمزه است آماده کرده‎ایم که امیدواریم از پخت این نان لذت ببرید. همراه ما باشید با طرز تهیه نان تافتون.

آموزش تهیه نان تافتون خانگی

مواد لازم برای تهیه نان تافتون خانگی:

آرد: به مقدار لازم

آب: دو لیوان

روغن: دو قاشق غذاخوری

شکر: یک قاشق غذاخوری

پودر مخمر: یک قاشق چای خوری

نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه نان تافتون خانگی:

طرز تهیه نان تافتون

۱- برای تهیه نان تافتوت ابتدا آب را داخل یک قابلمه بریزید و بگذارید آب به نقطه‌ی جوش برسد سپس زیر شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا آب کمی ولرم شود.

۲- بعد از لرم شدن آب مخمر و شکر را به آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و سپس به مدت ۱۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا مخمر عمل بیاید.

۳- بعد از حدود ۱۰ دقیقه که مخمر عمل آمد روغن را به مخلوط بیافزایید و خوب هم بزنید.

۴- آرد را در یک ظرف گود مناسب بریزید و سپس نمک را به آرد بیافزایید و مخلوط کنید. سپس مخلوط آرد و نمک را ۳ بار الک کنید تا آرد سبک شود.

۵- بعد از این‌که آرد و نمک را الک کردید. مخلوط آرد و نمک را کم کم به مخلوط مخمر بیافزایید و مخلوط کنید.

نکته: آرد را به صورت قاشق قاشق اضافه کنید تا جایی که احساس کنید خمیر به دست نمی‌چسبد.

۶- بعد از این‌که مطمئن شدید مقدار آرد کافی است خمیر به دست آمده را حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید به طوری که کف دست را به سمت جلو بکشید و مجدد برگردانید.

۷- بعد از ورز دادن خمیر، خمیر آماده شده را درون کاسه‌ای که چرب کرده‌اید به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

۸- بعد از این‌که خمیر آماده شد، روی سطح کارتان را کمی آرد بپاشید و تکه‌هایی کوچک از خمیر بردارید و با کمک وردنه باز کنید.

۹- سپس کف ماهیتابه‌ی خود را چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس خمیرهای باز شده را کف ماهیتابه پهن کنید تا نان‌ها بپزند. وقتی یک طرف نان پخت برگردانید تا طرف دیگر نان نیز بپزد.

نکته: می‌توانید مقداری کنجد روی خمیر بپاشید.

۱۰- نان‌های تافتون آماده سرو هستند نوش جان

نکات مهم در طرز تهیه نان تافتون:

مقدار کره یا روغن ماهیتابه نباید به حدی باشد که نان سرخ شود.

هر چه خمیر نازک‌تر پهن شود نان تردتر خواهد بود.

2 دیدگاه برای “آموزش طرز تهیه نان تافتون خانگی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.