آموزش تهیه شیرینی دانمارکی
در فصل تابستان به دلیل ماندن کودکان در خانه و طولانی بودن روز کودکان خیلی زود گرسنه می‌شوند اگر دوست دارید به کودکان خود غذای سالم و بدنی سالم هدیه کنید پیشنهاد ما به شما پخت شیرینی دانمارکی برای عصرانه است. اینبار در مجله بانوان صورتی‌ها در بخش آشپزی به شما طرز تهیه شیرینی دانمارکی را آموزش می‌دهیم که امیدواریم مورد پسند قرار گیرد.
مواد لازم برای خمیر شیرینی دانمارکی:
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۴۰ گرم
نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ ۱ عدد
شیر گرم ۱ پیمانه
آرد نیم کیلو
خمیر ترش از نوع ریز ۱ قاشق سوپ‌خوری سرپر
مواد لازم برای کرم شیرینی دانمارکی:
آب ۲ پیمانه
آرد سه چهارم پیمانه
شکر سه چهارم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری
آبلیمو یک قاشق مرباخوری
گلاب اختیاری هر مقدار خواستید جایگزین آب کنید
طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی:
در ظزفی مناسب شکر و آرد را مخلوط کرده و آب یا آب همراه با گلاب را به تدریج به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید. حالا ظرف را روی حرارت ملایم مرتب مخلوط کنید تا مایع غلیظ شود. زمانی که مایع غلظت پبدا کرد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود و بعد آبلیمو و وانیل را اضافه کنید.
طرز تهیه شیرینی دانمارکی:
ابتدا در ظرف گودی آرد، شکر، نمک و پودر خیر ترش را مخلوط کنید. سپس در مرکز حفره ای ایجاد کرده و شیر گرم و تخم مرغ را در آن بریزید و با دست مواد را به سمت داخل ریخته و کاملا مخلوط کنید و ورز دهید. سپس کره نرم شده را اضافه کنید و خیلی خوب آن را ورز دهید. خمیر را داخل ظرف چرب شده‌ای قرار دهید و روی آن را با نایلون بپوشانید.و در محل گرمی قرار دهید و ۱ ساعت به آن زمان بدهید تا ور بیاید. سپس با وردنه روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید طوری که ضخامت آن نیم سانتی متر باشد. با کارد تیزی آن را به شکل مربع‌های کوچک برش بزنید و مقداری کرم لای آن قرار دهید و دو زاویه روبرو را به هم برسانید تا خمیر به شکل مثلث در آید. خمیر‌های آماده شده را در سینی چرب شده با فاصله از هم قرار دهید و ۱۵ تا ۳۰ دقیقه صبر کنید. در ظرفی جداگانه ۱ عدد زرده تخم مرغ را با مقدار کمی شیر مخلوط کرده و روی شیرینی‌ها بمالید. و در صورت تمایل روی آن کنجد بپاشید. سینی را در طبقه وسط فر که از ۱۵ دقیقه قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.
نکته مهم در طرز تهیه شیرینی دانمارکی : در صورت تمایل به کرم یا خمیر شیرینی مقداری هل اضافه کنید.
نکته: در صورت تمایل در خمیر به جای آب از شیر استفاده کنید.
نکته: آرد را حداقل سه بار الک کنید.
نکتهمهم در طرز تهیه شیرینی دانمارکی : می‌توانید روی شیرینی بادام خرد شده یا کاکایو آب شده و حتی پودر نارگیل بریزید و بعد در فر قرار دهید.
اگه کسی درست کرد و خوب شد بگه لطفا…ممنون
من درست کردم عالی شد میتونی درست کنی دختر باران