سس مایونز
در این مطلب از مجله زنانه و دخترانه صورتی‌ها برای شما کاربران عزیز طرز تهیه سس مایونز را آماده کرده‌ایم. این، دستور تهیه سس مایونز، سس سالم و خوشمزه‌ای است که خیلی مورد استفاده قرار می‌گیرد مخصوصا برای سالاد الویه، سالاد ماکارونی و سالادهای مخلوط سبزیجات. امیدواریم با درست کردن این سس خوشمزه لحظات خوبی را در کنار خانواده تجربه کنید.
طرز تهیه سس مایونز
مواد لازم برای تهیه سس مایونز:
نشاسته گل: ۱ قاشق غذاخوری
آب: ۱/۲ پیمانه
عسل: ۱ قاشق مرباخوری
تخم‌مرغ: (زرده) ۱ عدد
روغن مایع گیاهی: ۱/۴ پیمانه
سرکه: ۵ قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه سس مایونز:
۱- برای تهیه سس مایونز در ابتدا ظرفی مناسب انتخاب کرده و نشاسته گل را در آب خنک حل کنید و روی شعله گاز بگذارید و مرتب هم بزنید تا کمی غلیظ و یک‌دست شود. دقت کنید که هم زدن را کنار نگذارید.
۲- سپس به مخلوط نشاسته گل عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی مانند فرنی غلیظ به دست آید.
۳- بعد از این‌که مخلوط مانند فرنی غلیظ شد ظرف را از روی شعله بردارید و کناری بگذارید تا مواد ولرم شوند.
۴- در این مرحله کاسه یا ظرف گودی را انتخاب کنید و زرده تخم‌مرغ را دخل ظرف بریزید و نمک را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۵- بعد از مخلوط کردن زرده تخم‌مرغ و نمک، روغن را قطره به قطره در حالی که تخم‌مرغ را هم می‌زنید به مخلوط اضافه کنید.
۶- بعد از این‌که همه‌ی روغن را با تخم‌مرغ مخلوط کردید. مخلوط نشاسته گل را نیز کم کم به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
۷- بعد از این‌که مخلوط تخم‌مرغ و مخلوط نشاسته باهم مخلوط شدند سرکه را نیز کم‌کم به موادتان اضافه کنید و سپس آبلیمو را نیز کم‌کم اضافه کنید.
۸- در این مرحله از طرز تهیه سس مایونز ، بعد از مخلوط شدن کامل مواد حدود ۱۰ دقیقه مواد را با دور تند همزن بزنید تا جایی که مشاهده کنید که رنگ سس سفید شده است.
۹- در مرحله آخر طرز تهیه سس مایونز هم مقداری فلفل سیاه اضافه کنید تا سس شما اماده شود.
نکات مهم در طرز تهیه سس مایونز:
این مواد تقریبا برای ۴ نفر آماده شده است.
با این مواد ۱ ظرف نیم لیتری سس مایونز خواهید داشت.
سعی کنید برای تهیه سس مایونز از روغن‌های گیاهی طبیعی و سالم مثل روغن ارده کنجد استفاده کنید. که اصلا بوی روغن بعد از پخت احساس نمی‌شود.
چون مراحل هم زدن زیاد است باید از همزن برقی استفاده کنید.
طعم این سس بعد از اضافه کردن آبلیمو کاملا شبیه سس‌های کارخانه‌ای می‌شود.
امیدواریم با تهیه این سس خوشمزه و استفاده از این سس به جای سس‌های کارخانه‌ای که سلامتی شما را به خطر می‌اندازد. همیشه سالم و سلامت باشید. پس بیایید همه با هم سعی در سلامت کردن جامعه کنیم با استفاده از روش‌های خانگی و سالم.
عاالی
واو عالیه مرسی آیدا جون