صورتی‌ها: با فرا رسیدن فصل زمستان، آلودگی‌های هوا بیشتر می‌شود و سرماخوردگی در بین افراد نیز افزایش می‌یابد. برای این‌که شما از سرایت سرماخوردگی به دور باشید باید بدنتان قوی باشد و با ویروس‌ها بجنگد. پس اگر می‌خواهید سرما نخورید و یا سرماخوردگی‌تان درمان شود مصرف آش شلغم را فراموش نکنید. در ادامه این مطلب برای شما کاربران عزیز طرز تهیه آش شلغم را آماده کرده‌ایم که امیدواریم مورد پسند شما عزیزان قرار گیرد.
آموزش طرز تهیه آش شلغم
مواد لازم برای تهیه آش شلغم:
شلغم: ۱۵۰۰ گرم
برنج: ۲۰۰ گرم
پیاز داغ عسلی: ۳ قاشق سوپ‌خوری
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
لپه: ۷۵ گرم
زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری
روغن: ۱۵۰ گرم
فلفل: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه آش شلغم:
۱- برای تهیه‌ی آش شلغم در ابتدا گوشت چرخ کرده را با کمی نمک و پیاز رنده شده مخلوط کنید و کوفته ریه درست کنید و سپس داخل تابه کمی روغن بریزید و کوفته ریزه‌ها را کمی سرخ کنید.
نکته مهم در طرز تهیه آش شلغم : در صورتی که از گوشت ران به جای گوشت چرخ کرده استفاده می‌کنید گوشت‌ها را به شکل قیمه خورد کنید و همره با پیاز سرخ شده تفت دهید و داخل قابلمه آب بریزید و گوشت و لپه را به قابلمه اضافه کرده و بعد مراحل بعدی را ادامه دهید.
۲- در این مرحله شلغم‌ها را کامل بشویید و خشک کنید و سپس پوست آن‌ها را گرفته و خرد کنید و داخل قابلمه‌ای با مقدار کافی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید.
۳- سپس برنج و لپه را بشویید و به شلغم‌ها اضافه کنید و اجازه دهید تا لپه و برنج بپزد.
۴- سپس کوفته‌های قلقلی را همراه با زردچوبه، نمک و فلفل به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط با حرارت ملایم بپزد.
نکته: گاهی مواد آش را هم بزنید تا تمام مواد آش بپزد و کاملا جا بیفتد.
۵- بعد از جا افتادن آش، آش شلغم شما آماده‌ی سرو است و می‌توانید این آش را با نعنا داغ تزیین کنید. نوش جان.
نکته: این مواد اولیه آش شلغم حدودا برای ۱۰ تا ۱۲ نفر است.
طرز تهیه آش شلغم به پایان رسید امیدواریم با تهیه‌ی این آش لحظات خوبی را در کنار خانواده بگذرانید. ممنون از همراهی شما عزیزان