آموزش تهیه و پخت کیک خرما
مواد لازم برای تهیه کیک خرما:
خرمای بدون هسته ۲۵ عدد
کره ۱و۱/۴ فنجان
شکر ۱و۱/۴ فنجان
تخم مرغ ۲عدد
آرد سفید ۲و۱/۲ فنجان
گردوی خرد شده ۲ فنجان
بیکینگ پودر ۲قاشق مرباخوری
وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک خرما:
۱- ابتدا آب جوش را روی خرما بریزید و با چنگال خوب له کنید.
۲- شکر و تخم مرغ را همراه با وانیل با همزن خوب بزنید تا به طور کامل غلیظ شود. آنگاه کره را اضافه کرده و کمی هم بزنید.
۳- سپس آرد و بیکینگ پودر الک شده را با کمی از خرمای له شده در مایه ریخته و با دور ملایم هم بزنید.
۴- این کار را هم چنان ادامه دهید تا آرد و خرمای له شده با مواد کیک مخلوط شود.
۵- پس از آن همزن را کمی تند کنید تا مایه یکدست و صاف شود. سپس نصف مغز گردو را اضافه کرده و با قاشق خوب مخلوط نمایید.
۶- حالا این مایه را در قالبی که قبلاً در آن کاغذ چرب شده انداخته‌اید بریزید و باقی مانده گردو را روی سطح آن بریزید و در طبقه وسط فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت بگذارید تا بپزد.